[发明专利]一种白酒酿造用发酵装置

说明书

本发明公开了一种白酒酿造用发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的顶端固定连接有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴固定连接有转动轴，所述转动轴与发酵桶顶端转动连接，所述转动轴的底端延伸至发酵桶内部，所述转动轴底端固定连接有分流器，所述分流器的一侧固定连接有传动机构，所述传动机构一侧和齿圈相啮合，所述传动机构的输出端上配合连接有搅拌机构，搅拌电机通过传动机构和齿圈的啮合配合驱动传动机构的输出端带动搅拌机构自转动，本发明能够对充分原材料搅拌，使温度降低，使原材料内部的菌群分布均匀，保证原材料之间能够均匀混合，保证发酵过程顺利高效进行。

技术领域

本发明涉及白酒发酵技术领域，具体是一种白酒酿造用发酵装置。

背景技术

白酒作为一种传统的消费品，随着人们生活水平的不断提高，人们对白酒的数量及品种的需求不断增大，传统白酒发酵窖池无法进行良好的传质传热，因此在炎热的夏季，酒醅无法降温，迫使白酒企业生产停产，停产时间根据各地气候的不同，一般2～3个月之间，严重影响了白酒企业的生产强度与生产量，造成了大量的人力资源的浪费；除环境温度会使发酵原料的发酵温度升高外，发酵原料在发酵过程中自身也会产生热量，从而使发酵原料的温度升高。

在发酵过程中，发酵原料会产生热量，使发酵桶内部的温度整体或者局部升高，降低发酵桶内部菌群的活性，是发酵过程中的菌群分布不均，导致整个发酵过程产生发酵不均匀的现象，严重妨碍发酵过程的顺利进行，目前对发酵原料进行搅拌的机构较为简单，仅能对发酵桶中上部的原材料进行搅拌，对发酵桶底部的原材料无法搅拌，且在搅拌过程中，搅拌机构不能移动，只能对搅拌机构附近的原材料进行搅拌，导致搅拌不均匀、不充分。

因此，有必要提供一种白酒酿造用发酵装置解决上述技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种白酒酿造用发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种白酒酿造用发酵装置，包括发酵桶，其特征在于，所述发酵桶的顶端固定连接有搅拌电机，所述发酵桶内转动连接有转动轴，所述搅拌电机的输出端和转动轴传动连接，所述转动轴远离搅拌电机的一端固定连接有分流器，所述发酵桶内壁嵌入设有齿圈，所述分流器4的一侧固定连接有传动机构，所述传动机构一侧和齿圈7相啮合，所述传动机构的输出端上配合连接有搅拌机构，搅拌电机2通过传动机构和齿圈7的啮合配合驱动传动机构的输出端带动搅拌机构自转动。

作为本发明进一步的方案：所述传动机构包括与分流器固定连接的机壳，所述机壳内腔靠近搅拌电机的一侧转动设有与齿圈啮合的主动齿轮，所述机壳内腔靠近搅拌电机的一侧同轴转动连接有一级齿轮和二级齿轮，所述主动齿轮与一级齿轮啮合，所述机壳底端固定连接有导轨，所述导轨上滑动连接有与二级齿轮啮合的齿条，所述齿条上设有搅拌机构，所述搅拌机构通过齿条直线运动的带动而进行转动。

作为本发明进一步的方案：所述搅拌机构包括转动设置在齿条上的叶轮轴，所述叶轮轴贯穿机壳上靠近齿条的侧壁，所述叶轮轴位于机壳内部的一端通过单向轴承转动连接有单向齿轮，所述机壳内腔靠近搅拌电机的一侧固定连接有与单向齿轮啮合的换向齿圈，所述叶轮轴远离机壳一端的外围固定连接有搅拌叶轮。

作为本发明进一步的方案：所述发酵桶的一侧固定连接有增压水泵，所述增压水泵的出水口固定连通有水管，所述水管远离增压水泵的一端连通设有换流器，所述换流器与转动轴转动连接，所述换流器与转动轴连通。

作为本发明进一步的方案：所述分流器的两侧连通设有喷水管，所述喷水管上设有出水孔。

作为本发明进一步的方案：所述发酵桶靠近搅拌电机的一端连通设有进料管，所述进料管远离发酵桶的末端螺纹连接有管盖，所述发酵桶远离搅拌电机的一端连通设有出料管，所述出料管远离发酵桶的一端固定连接有阀门。

作为本发明进一步的方案：所述发酵桶的内壁固定连接有环形导轨，所述环形导轨与导轨滑动连接，所述发酵桶远离搅拌电机的一端固定连接有支撑腿。