[发明专利]一种滋润养颜的老母鸡汤及其制备方法

说明书

本发明属于食品的工艺技术领域，具体的说是一种滋润养颜的老母鸡汤及其制备方法，滋润养颜的老母鸡汤包括以下组分：滇黄精40‑50份；菜用山药40‑50份；龙眼肉10‑20份；干品枸杞5‑8份；老母鸡80‑90份；板栗10‑20份；提味剂6‑8份；对肝脾肺肾的滋养效果好，对人体的健康大为有益；通过往老母鸡汤中添加提味剂，使得老母鸡汤具有淡淡的甜味，能够覆盖中药的味道，使得老母鸡汤更能被服用者咽下，同时提味剂中的甜菊苷和罗汉果糖为天然甜味剂，不提供热量，不会使人发胖。

技术领域

本发明属于食品的工艺技术领域，具体的说是一种滋润养颜的老母鸡汤及其制备方法。

背景技术

老母鸡汤中含有较多蛋白质和脂肪，是一种营养价值较高的食品。

现有的技术中，会往老母鸡汤中添加首乌、三七等中药，使得老母鸡汤具有保健效果。

但是现有的老母鸡汤配料单一，保健作用较差，均不能有效达到养阴益肾、健脾补气和生津润肺的效果；为此，本发明提供一种滋润养颜的老母鸡汤及其制备方法。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决现有的老母鸡汤配料单一，保健作用较差，均不能有效达到养阴益肾、健脾补气和生津润肺的效果的问题，本发明提出的一种滋润养颜的老母鸡汤及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种滋润养颜的老母鸡汤，包括以下组分：

进一步，所述提味剂包括以下组分：

甜菊苷 4-6份；

罗汉果糖 3-5份。

滇黄精具有养阴益肾、健脾补气和生津润肺的作用，枸杞具有滋补肝肾和益精明目的作用，山药具有补脾和益肺补肾的作用，龙眼肉具有补益心脾和养血安神的作用，板栗也被誉为肾之果，将五种配料合在一起使用，对肝脾肺肾的滋养效果更好，配合老母鸡本身具有的功效，对人体的健康大为有益；通过往老母鸡汤中添加提味剂，使得老母鸡汤具有淡淡的甜味，能够覆盖中药的味道，使得老母鸡汤更能被服用者咽下，同时提味剂中的甜菊苷和罗汉果糖为天然甜味剂，不提供热量，不会使人发胖。

一种滋润养颜的老母鸡汤的其制备方法，该方法适用于上述中任意一项所述的滋润养颜的老母鸡汤，且该制备方法包括以下步骤：

S1：首先对原料进行清洗，其中利用清洗装置将原料中的山药清洗干净，再按配方量称取滇黄精、菜用山药、龙眼肉和干品枸杞；

S2：将滇黄精切成薄片，放入锅中煮3-4小时；

S3：将老母亲鸡肉炒出油后再放入含有滇黄精的锅中，煮1小时左右，然后加入菜用山药、龙眼肉、干品枸杞和提味剂，煮20分钟便可食用。

进一步，老母鸡肉入锅前需要将其洗净，具体方法为：先用清水清洗老母鸡的表面，再利用白醋冲洗老母鸡的表面，最后用清水将老母鸡表面的白醋冲干净。