[发明专利]一种高效节能金银花胁迫杀青干燥加工设备及方法

说明书

本发明属于农产品加工机械领域，特别涉及一种高效节能金银花胁迫杀青干燥加工设备，所述设备包括箱体、气流分配系统、装料和加热系统和控制系统；箱体包括装料室(14)、外壳(2)、保温层(7)、进风口(6)、回风口(9)、排湿口(12)；外壳(2)包裹整个装料室(14)，外壳(2)和装料室(14)之间设有保温层(7)；气流分配系统包括循环风机(15)和排湿风机(13)；装料和加热系统包括料架(8)、电加热管(11)和碳纤维红外辐射加热板(85)；控制系统包括温湿度传感器和可编程人机界面(1)；可编程人机界面(1)与温湿度传感器、电加热管(11)、排湿风机(13)、循环风机(15)和外部电源电连接。

技术领域

本发明属于农产品加工机械领域，特别涉及一种高效节能金银花胁迫杀青干燥加工设备及方法。

背景技术

金银花(又名银花、双花、忍冬花)为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，在《中国药典》和《本草纲目》中均有记载。其富含酚类、黄酮类、三萜类、精油、矿物质等多种有效成分，具有清热解毒、消炎抗菌、保肝利胆等作用，已经发展成常用的药食两用中药材，在药店和超市均有其干制品出售。新鲜金银花水分含量高(80％左右)、组织娇嫩、呼吸代谢强，采后如不及时干燥处理，易发生霉烂变质，有效成分也会迅速降解。金银花干燥后可以长期保存，延长了货架期，方便贮藏、包装和运输，可以作为药材直接使用，或者作为进一步深加工的原料，如提取有效成分制药，或者作为加工凉茶的辅料。

晒干、阴干、热风烘干(隧道式烘房、热泵)为金银花的常见干燥方式，真空冷冻、真空干燥、气调热泵干燥、微波干燥等干燥方式有研究报道，但产业上应用较少。

金银花种植户多在采摘后使用晒干和阴干，该方法无设备成本，阴干过程缓慢，在前期较少失水时能够刺激采后金银花在失水的胁迫下积累次级代谢产物，增加有效成分，但耗时过久，约5天，后期金银花失去生理活性不具备前期胁迫现象，较长的阴干后期中有效成分难以保存。晒干需时1-2天，较阴干时间较快但晒干环境无法控制，质量难以保证。

金银花加工企业和合作社常使用较为经济方便的热风干燥方式，多采用梯度升温工艺，前期使用较低温度(30℃)逐渐升到较高温度(70℃)，与自然干燥相比，能够在有效的保证金银花品质的同时缩短干燥时间。但是该方法仍然存在干燥时间过长、人为凭经验升温的问题，如中国专利一种金银花的干燥加工方法(201410346592)中描述，将金银花干燥至水分小于15％需要用时14-28h，且在升温的最后阶段，金银花长时间处于高温阶段，绿原酸等有效成分发生降解，不利于保证品质。

杀青灭酶是阻断酶促褐变，进而保证品质的重要措施，杀青后的金银花多酚氧化酶(PPO)失活，绿原酸不易被氧化变色，可以施加更高的温度进行干燥，从而提升干燥速度，但是杀青后干燥工艺成本增加，杀青后干燥的金银花外形干瘦销售竞争力降低也是导致杀青干燥产地应用不多的重要原因。杀青干燥一体式设备如中国专利一种物料红外杀青-干燥一体加工设备与方法(2020110229173)和中国专利一种中药材一体化蒸制/杀青与干燥设备与中药材加工方法(2020113722406)，将杀青和干燥两种处理整合至同一设备中完成，有效减少操作的复杂性，其余问题仍未解决。

阴干、烘干和杀青干燥三种干燥方法各有优劣，将该三种工艺融合一体的干燥工艺在目前金银花干燥中未见报道。因此针对上述问题提出一种高效节能金银花胁迫杀青干燥加工设备及方法。

发明内容

本发明针对上述问题提出一种高效节能金银花胁迫杀青干燥加工设备及方法，利用金银花失水后次级代谢增强的生物特性提高次级代谢产物，杀青灭酶阻断酶促褐变最大保留有效成分，红外热风联合干燥高效节能等优势。本发明能够实现综合阴干、梯度升温热风干燥和杀青干燥三种工艺于一体，有效解决阴干时间过长有效成分降解、梯度升温热风烘干热效应导致的有效成分降解和杀青干燥带来的产品外形皱缩干瘦的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：