[发明专利]玉米浆及其制备方法和应用以及高光学纯度乳酸的生产方法在审
| 申请号： | 202111322230.6 | 申请日： | 2021-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN114181980A | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 李义;周卫强;刘海军;杨硕;贾中文;安泰;徐杨;彭超;李凡;李大勇;佟毅 | 申请（专利权）人： | 吉林中粮生化有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;中粮生化能源（榆树）有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56;C12P39/00;C12R1/225;C12R1/01;C12R1/25;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云 |
| 地址： | 130033 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 及其 制备 方法 应用 以及 光学 纯度 乳酸 生产 | ||
1.一种高光学纯度乳酸的生产方法，其特征在于，该方法包括：在包含玉米浆的发酵培养基中，接种第一菌株并进行发酵，得到高光学纯度乳酸；
其中，所述高光学纯度乳酸的光学纯度高于99重量％；
所述玉米浆的制备方法包括：在玉米淀粉湿法加工的过程中，向浸泡玉米的物料中接种第二菌株进行浸泡，得到的浸泡液经浓缩处理，得到玉米浆，将乳酸光学纯度在85重量％的玉米浆用于高光学纯度乳酸的生产；
其中，所述第一菌株和所述第二菌株分别为产高光学纯度乳酸的菌株，两者生产的光学纯度乳酸的种类相同。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，第一菌株选自所述乳酸发酵菌种为保藏编号为CGMCC No.19507的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.19508的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.16834的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.16833的乳酸片球菌、保藏编号为CGMCC No.16835的植物乳杆菌和保藏编号为CGMCC No.6382的凝结芽孢杆菌的至少一种；和/或
第二菌株选自所述乳酸发酵菌种为保藏编号为CGMCC No.19507的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.19508的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.16834的鼠李糖乳杆菌、保藏编号为CGMCC No.16833的乳酸片球菌、保藏编号为CGMCC No.16835的植物乳杆菌和保藏编号为CGMCC No.6382的凝结芽孢杆菌的至少一种。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述第一菌株的接种量使得所述发酵培养基中的第一菌株的OD600值达0.1以上；和/或
所述第二菌株的接种量使得所述浸泡玉米的物料中的第二菌株的OD600值达0.1以上。
4.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述浸泡的方式包括在逆流循环的条件下，将玉米与亚硫酸溶液接触；
优选地，所述亚硫酸溶液的浓度为0.1-0.5重量％；
优选地，所述接触的温度为47-53℃，pH为4-4.5，浸泡周期为36-48h。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的方法，其中，所述浓缩处理的方式包括在60-80℃条件下，对所述浸泡液进行浓缩，得到玉米浆；
优选地，所述玉米浆的固含量为40-45重量％。
6.根据权利要求1-5中任意一项所述的方法，其中，所述发酵培养基中还包含碳源；
优选地，所述碳源选自淀粉糖化液、葡萄糖、蔗糖和糖蜜中的至少一种；
优选地，所述发酵培养基中，所述碳源的含量为48-80g/L，所述玉米浆的含量为80-120g/L。
7.根据权利要求1-6中任意一项所述的方法，其中，所述发酵的条件包括：温度为37-48℃，时间为30-48h。
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