[发明专利]一种海参活性肽及其制备方法

权利要求书

1.一种海参活性肽，其特征在于，所述海参活性肽由以下序列中的一种或多种组成：序列1：G-Hyp-LQADY，甘氨酸-羟脯氨酸-亮氨酸-谷氨酰胺-丙氨酸-天冬氨酸-酪氨酸，序列2：FD-Hyp-GA，苯丙氨酸-天冬氨酸-羟脯氨酸-甘氨酸-丙氨酸，序列3：LPGSDDF，亮氨酸-脯氨酸-甘氨酸-丝氨酸-天冬氨酸-天冬氨酸-苯丙氨酸，序列4：APGLTY，丙氨酸-脯氨酸-甘氨酸-亮氨酸-苏氨酸-酪氨酸，序列5：GNFGGLP，甘氨酸-天冬酰胺-苯丙氨酸-甘氨酸-甘氨酸-亮氨酸-脯氨酸，序列6：APLGF，丙氨酸-脯氨酸-亮氨酸-甘氨酸-苯丙氨酸。

2.一种制备如权利要求1所述的海参活性肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将海参泡发，并进行均质前处理得到原料蛋白；

将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物；

将海参肽酶解产物进行超滤膜过滤，截留所需分子量的截留液；

将截留液进行大孔树脂201分离，并进行梯度洗脱，收集洗脱峰，得到洗脱液；

测定洗脱液的DPPH，并选择高DPPH的组分；

采用RP-HPLC反相高效液相色谱将高DPPH的组分进行分离、纯化；

将分离、纯化的洗脱液进行减压浓缩、冻干得到海参活性肽；

其中，所述将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物步骤中，采用复合蛋白酶酶解，所述复合蛋白酶包括：碱性蛋白酶，胰蛋白酶和中性蛋白酶，所述碱性蛋白酶，胰蛋白酶和中性蛋白酶的质量比例为(0.5-1)：(1-2)：(1-2)，所述碱性蛋白酶的酶活为50,000-500,000U/g，所述胰蛋白酶的酶活为100,000-1,000,000U/g，所述中性蛋白酶的酶活为100,000-650,000U/g，所述将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物步骤中，复合蛋白酶与原料蛋白的用量质量比为0.4-0.9％，料液质量比为5-15％，所述将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物步骤中，酶解温度为37-50℃，酶解时间为3-7小时，所述将海参肽酶解产物进行超滤膜过滤，截留所需分子量的截留液步骤中，超滤膜采用孔径为3000道尔顿超滤膜，收集的截留液为分子量大于3000的截留液，所述将截留液进行大孔树脂201分离，并进行梯度洗脱，收集洗脱峰，得到洗脱液步骤中，分级梯度洗脱液为浓度为60％、70％，75％，80％，85％，90％乙醇，洗脱峰在280nm下进行检测。

3.根据权利要求1所述的海参活性肽的制备方法，其特征在于，所述复合蛋白酶与原料蛋白的用量质量比还可以替换为0.1-0.2％，所述复合蛋白酶的酶活为80,000-250,000U/g，酶解温度为50-60℃，酶解时间0.5-1h。