[发明专利]蒸烤箱控制方法、装置、系统及蒸烤箱

说明书

本申请涉及一种蒸烤箱控制方法、装置、系统及蒸烤箱，在蒸烤箱的内腔中设置有烤盘，通过烤盘可将内腔分隔为上部烘烤空间和下部蒸制空间，在烹饪过程中，蒸制菜品放置于下部蒸制空间，烘烤菜品放置于上部烘烤空间。首先仅开启设置于下部蒸制空间的蒸汽发生器以第一预设占空比进行蒸汽加热，对蒸制菜品进行蒸制；之后仅控制设置于上部烘烤空间的第一加热器件开启持续加热，对烘烤菜品进行烘烤。可同时将蒸制菜品和烘烤菜品放入蒸烤箱中进行烹饪，利用烤盘阻隔大部分蒸制工作时产生的蒸汽以及烘烤工作产生的热量，防止蒸汽、热量上下相互窜流，从而实现同一腔体中菜品的上烤下蒸，蒸制菜品与烘烤菜品同时出炉，大大降低用户等待时间。

技术领域

本申请涉及烹饪技术领域，特别是涉及一种蒸烤箱控制方法、装置、系统及蒸烤箱。

背景技术

随着科学技术的飞速发展和人民生活水平的不断提高，以蒸烤箱为代表的烹饪设备在人们日常生活中使用越来越广泛，给人们日常生活带来极大的便利，逐渐成为厨房必不可少的家用电器。

然而，蒸烤箱虽然同时具备蒸制与烘烤的功能，但在实际菜品的烹饪过程中，菜品的蒸制与烘烤是分开进行的。实际烹饪操作中，用户需要烹饪的菜品往往既有蒸制菜品，又有烘烤菜品时。此时用户需要先把蒸制菜品蒸熟之后，再把烘烤菜品放入进行烘烤；或者是先把烘烤菜品烤熟之后，再把蒸制菜品放入进行蒸制，需要用户花费大量的等待时间。

发明内容

基于此，有必要针对传统的蒸烤箱烹饪过程需要用户花费大量等待时间的问题，提供一种蒸烤箱控制方法、装置、系统及蒸烤箱。

一种蒸烤箱控制方法，包括：当对蒸烤箱进行预加热使得内腔温度达到预热温度时，控制所述蒸烤箱的蒸汽发生器以第一预设占空比进行蒸汽加热，同时控制所述蒸烤箱的第一加热器件和第二加热器件停止运行；所述蒸烤箱的内腔设置有烤盘，通过所述烤盘将所述内腔分隔为上部烘烤空间和下部蒸制空间，蒸制菜品放置于所述下部蒸制空间，烘烤菜品放置于所述上部烘烤空间，所述第一加热器件设置于所述上部烘烤空间，所述第二加热器件和所述蒸汽发生器设置于所述下部蒸制空间；当所述蒸汽发生器运行满足加热需求时，控制所述蒸汽发生器停止运行，同时控制所述第一加热器件开启进行持续加热；当所述第一加热器件持续加热，使得所述蒸烤箱的内腔温度达到当前烘烤菜品和蒸制菜品组合对应的预设温度阈值时，控制所述第一加热器件以第二预设占空比运行，以维持所述蒸烤箱的内腔温度，直至蒸烤结束。

在一个实施例中，所述当对蒸烤箱进行预加热使得内腔温度达到预热温度时，控制所述蒸烤箱的蒸汽发生器以第一预设占空比进行蒸汽加热，同时控制所述蒸烤箱的第一加热器件和第二加热器件停止运行的步骤之前，还包括：当接收到启动指令时，控制所述蒸汽发生器、所述第一加热器件和所述第二加热器件开启对所述蒸烤箱进行预加热。

在一个实施例中，所述控制所述蒸汽发生器、所述第一加热器件和所述第二加热器件开启对所述蒸烤箱进行预加热的步骤，包括：在整个加热周期内，控制所述蒸汽发生器持续运行，向所述蒸烤箱的内腔进行蒸汽喷射；在所述加热周期开始的第一预设时长内，关闭所述第二加热器件，控制所述第一加热器件以第三预设占空比开启加热；在所述第一预设时长结束之后的第二预设时长内，关闭所述第一加热器件，控制所述第二加热器件以第四预设占空比开启加热；所述第一预设时长与所述第二预设时长之和等于所述加热周期。

在一个实施例中，所述控制所述蒸汽发生器持续运行，向所述蒸烤箱的内腔进行蒸汽喷射的步骤，包括：当所述蒸汽发生器的加热器件加热使得所述蒸汽发生器的腔体达到第一预设温度时，控制所述蒸汽发生器的水泵开启向所述腔体泵水；当所述腔体的温度下降到第二预设温度时，控制所述水泵停止泵水，直至所述加热器件再次加热使得所述腔体的温度达到第一预设温度时，返回所述控制所述蒸汽发生器的水泵开启向所述腔体泵水的步骤，所述第二预设温度小于所述第一预设温度。