[发明专利]一种卤香干加工用卤煮设备

说明书

本发明公开了一种卤香干加工用卤煮设备，涉及卤香干加工技术领域，具体为一种卤香干加工用卤煮设备，包括卤煮槽，所述卤煮槽的内部安装有第一出料输送带，所述卤煮槽内腔的底部固定安装有电加热管，所述卤煮槽的顶部固定连接有支撑架，所述支撑架的底部固定连接有连接杆，所述连接杆的底部固定连接有温度传感器，所述支撑架的正面固定安装有控制器。该卤香干加工用卤煮设备，通过设置温度传感器，利用温度传感器对卤煮槽内部卤水的温度进行检测，然后温度传感器将检测到的温度传递给控制器，当温度较低时，之后控制器控制电加热管对卤煮槽内部的卤水进行加热，方便控制卤水的温度保持稳定，有利于保证卤香干品质。

技术领域

本发明涉及卤香干加工技术领域，具体为一种卤香干加工用卤煮设备。

背景技术

卤香干是一道著名的特色小吃，主要原料是卤汁和香干。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳，卤香干是人们经常食用的卤制食品之一,其用材包括白香干、香叶、小茴香、干辣椒、八角、料酒、酱油和老卤汁等等,传统的制作方法需要将除香干外的其余材料加水烧开成汁料，再将香干加入汁料中进行卤制。

在对香干进行卤制的过程中，为了能够更好的让香干入味，通常需要将香干在卤水中放置一段时间，但是在放置的过程中，卤水中的卤料成分会逐渐的下沉到卤水的底部，导致卤水底层的卤料成分较浓而上层的卤料成分较为稀少，影响卤香干的加工品质，而且随着卤香干的不断卤制，卤水中的香干残渣会逐渐增多，容易影响卤水的品质，为此我们提供了一种卤香干加工用卤煮设备。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种卤香干加工用卤煮设备，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种卤香干加工用卤煮设备，包括卤煮槽，所述卤煮槽的内部安装有第一出料输送带，所述卤煮槽内腔的底部固定安装有电加热管，所述卤煮槽的顶部固定连接有第一支撑架，所述第一支撑架的底部固定连接有连接杆，所述连接杆的底部固定连接有温度传感器，所述第一支撑架的正面固定安装有控制器，所述卤煮槽的底部固定连接有下通管，所述下通管的底部固定连接有输送泵，所述输送泵的侧面固定连接有输送管，所述输送管的顶部固定安装有过滤装置，所述过滤装置的顶部固定连接有分液管，所述分液管的侧面固定连接有喷淋头，所述喷淋头固定安装在卤煮槽的内壁上，所述卤煮槽的左侧放置有风干装置，所述风干装置包括有第二支撑架，所述第二支撑架的内部固定安装有左向输送带、右向输送带和第二出料输送带，所述左向输送带和右向输送带交替分布，所述第二出料输送带位于左向输送带和右向输送带的下方，所述第二支撑架的顶部固定安装有固定架，所述固定架的底部固定连接有风机。

可选的，所述第一出料输送带呈Z字形分布，所述第一出料输送带的左端延伸至卤煮槽的外部，所述第一出料输送带的外表面固定连接有挡板，所述挡板等间距分布，所述第一出料输送带的正面固定安装有慢速电机。

可选的，所述温度传感器位于卤煮槽的中部，所述温度传感器与控制器电性连接，所述控制器与电加热管电性连接。

可选的，所述过滤装置内腔的底部固定连接有突出管，所述突出管的底部与输送管的顶部连通，所述过滤装置的内部固定安装有过滤网，所述过滤网呈圆弧形，所述突出管的两侧形成有废渣储槽。

可选的，所述左向输送带的右端位于第一出料输送带左端的下方，所述左向输送带的背面固定安装有驱动电机一，带动左向输送带的右端凸出至右向输送带的右侧。

可选的，所述右向输送带位于左向输送带的下方，所述右向输送带的左端凸出至左向输送带的左侧，所述右向输送带的背面固定安装有驱动电机二。

可选的，所述左向输送带右端的正面活动套接有齿轮，所述左向输送带的内部活动套接有传动轴一，所述齿轮固定安装在传动轴一的正面，所述齿轮的外部传动连接有传动链一，所述传动链一将左向输送带和第二出料输送带传动连接在一起。