[发明专利]一种复合菌汤的制备方法

权利要求书

1.一种复合菌汤，其特征在于：包括复合菌粉、水和调味料，所述复合菌粉包括如下质量份的原料：牛肝菌2-4份、茶树菇1.5-3份、榆黄蘑1-2.5份、香菇1.5-3份。

2.根据权利要求1所述的一种复合菌汤，其特征在于：所述复合菌粉中各原料的质量份为牛肝菌2份、茶树菇1.5份、榆黄蘑1份、香菇1.5份。

3.根据权利要求2所述的一种复合菌汤，其特征在于：包括如下质量份的原料：复合菌粉45-50份、食用盐10份-12份、味精5-8份、鸡粉5-8份、麦芽糊精7-10份、白糖5-7份、二氧化硅1份和水。

4.一种复合菌汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤I：复合菌粉的制备，将原料菌混合后粉碎备用；

步骤II：复合菌粉与调味料混合后，用可透水的包装袋包装；

步骤III：熬煮，加水熬煮即得复合菌汤。

5.根据权利要求4所述的一种复合菌汤的制备方法，其特征在于：步骤I中，粉碎前对原料菌进行干燥处理，干燥方式为：滚筒炒制干燥，复合菌粉的粒径为10-20目。

6.根据权利要求5所述的一种复合菌汤的制备方法，其特征在于：所述复合菌粉的总糖含量为4-10％，蛋白质含量为6-18％，粗纤维含量为5-15％，粗脂肪的含量为0.5-1.6％。

7.根据权利要求6所述的一种复合菌汤的制备方法，其特征在于：步骤II中，包装袋为玉米纤维包装袋。