[发明专利]一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法

权利要求书

1.一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取胭脂树橙和麦芽糖醇置于溶剂中充分溶解，并加入固定化脂肪酶和分子筛A，放入振荡培养箱中反应，得到初步反应混合物；

(2)往初步反应混合物中加入分子筛B，继续反应，所得反应产物分离纯化，得到酸性水相稳定的降胭脂树橙麦芽糖醇酯，即完成改性。

2.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，步骤(1)中，胭脂树橙和麦芽糖醇的摩尔比为1:1-1:10。

3.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的溶剂为二元混合溶剂，其具体为二甲基亚砜或N,N-二甲基甲酰胺与叔戊醇或叔丁醇的混合。

4.根据权利要求3所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，二元混合溶剂中，二甲基亚砜或N,N-二甲基甲酰胺与叔戊醇或叔丁醇的体积比为1:4-1:9。

5.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，所述的固定化脂肪酶选自诺维信435、皱褶假丝酵母脂肪酶或洋葱伯克霍尔德氏菌脂肪酶中的任意一种。

6.根据权利要求1或5所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，固定化脂肪酶的添加量为胭脂树橙质量的10-80％。

7.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，所述的分子筛A的添加量为胭脂树橙质量的20％-100％。

8.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，所述的分子筛B的添加量为胭脂树橙质量的20％-100％。

9.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(2)中的反应温度均为40-60℃，且步骤(1)中反应的时间为0.5-5h；步骤(2)中继续反应的时间为24-72h。

10.根据权利要求1所述的一种使得胭脂树橙在酸性水相中稳定的改性方法，其特征在于，所述的分子筛A为分子筛，所述的分子筛B为分子筛。