[发明专利]一种杏鲍菇的储存方法及保鲜剂在审
| 申请号： | 202111246005.9 | 申请日： | 2021-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN113973911A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 张和贵;杨阳;吴小波;刘政 | 申请（专利权）人： | 贵州贵旺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 563500 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杏鲍菇 储存 方法 保鲜剂 | ||
1.一种杏鲍菇的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：
将安息香酸、丁基大茴醚、丁基羟基甲苯以及酒石酸按比例与水混合形成保鲜剂；
将所述保鲜剂通过超声喷雾喷洒于预处理后的杏鲍菇表面，并将所述保鲜剂风干；
将风干后的杏鲍菇密封于保鲜袋中。
2.如权利要求1所述的杏鲍菇的储存方法，其特征在于，100份重量水中含有2-5份重量的安息香酸、1-3份重量的丁基大茴醚、4-6份重量的丁基羟基甲苯以及0.8～2.4份重量的酒石酸。
3.如权利要求1所述的杏鲍菇的储存方法，其特征在于，100份重量水中含有2.5份重量的安息香酸、1.5份重量的丁基大茴醚、4.5份重量的丁基羟基甲苯以及1.2份重量的酒石酸。
4.如权利要求1所述的杏鲍菇的储存方法，其特征在于，对杏鲍菇的进行预处理的步骤包括：
挑选无损伤，且菇盖未开的杏鲍菇；
将其在6-10℃冷风下预冷5-10小时，期间保持相对湿度为80～100％。
5.如权利要求1所述的杏鲍菇的储存方法，其特征在于，所述将所述保鲜剂风干的步骤包括：
在6-10℃冷风下预冷10-30分钟，直到保鲜剂风干。
6.如权利要求1所述的杏鲍菇的储存方法，其特征在于，所述将风干后的杏鲍菇密封于保鲜袋中的步骤进一步包括：
对保鲜袋中冲入氮气。
7.一种用于杏鲍菇储存的保鲜剂，其特征在于，包括将安息香酸、丁基大茴醚、丁基羟基甲苯以及酒石酸按比例与水混合。
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