[发明专利]一种豆制品加工设备

说明书

本发明提出了一种豆制品加工设备，涉及食品加工制造技术领域。本发明的豆制品加工设备通过采用包括豆浆池，豆浆池的上方设置有风机，豆浆池的底部设置有蒸汽加热腔室，蒸汽加热腔室连接有蒸汽管和冷凝管，具有加热均匀、生产效率较高的有益效果。

技术领域

本发明涉及食品加工制造技术领域，具体而言，涉及一种豆制品加工设备。

背景技术

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区可做成多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮制作时选用浓豆浆，倒入锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复生产豆皮。

但是，现有技术中对盛装有浓豆浆的锅加热时，一般采用燃气通过明火加热，在火焰接触锅底的位置温度较高，火焰不接触锅底的位置温度较低，局部温度过高容易导致豆渣糊底，使得生产的豆皮带有糊味。因此，现有技术有待改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种豆制品加工设备，其能够针对现有技术中存在的问题，提出对应的解决方案，具有加热均匀、生产速度快的有益效果。

本发明的实施例是这样实现的：

本申请实施例提供一种豆制品加工设备，其中包括豆浆池，豆浆池的上方设置有风机，豆浆池的底部设置有蒸汽加热腔室，蒸汽加热腔室连接有蒸汽管和冷凝管。

通过本实施例的技术方案，将浓豆浆倒入豆浆池内，然后打开蒸汽管，向蒸汽加热腔室内补充高温热蒸汽，高温热蒸汽和豆浆池的池底接触面积较大，热传导效果较好，使得豆浆均匀快速升温，不会糊底，冷凝管打开用于排出冷凝水。风机工作后对准豆浆的表层持续吹风，带走豆浆表层的热量，使得豆皮更快成型，生产速度也更快。

在本发明的一些实施例中，还包括升降组件和固定于地面的框架，升降组件与框架连接，升降组件连接有可以伸入豆浆池的卷皮机。

通过本实施例的技术方案，豆皮成型后升降组件带动卷皮机下降，卷皮机的下端伸入豆浆池内，卷皮机启动开设卷豆皮，待豆皮卷好后由工人收取，最后升降组件带动卷皮机上升，脱离豆浆池不影响下次豆皮成型。

在本发明的一些实施例中，上述框架上安装有控制面板，升降组件、卷皮机和风机均与控制面板电性连接。

通过本实施例的技术方案，可以人为事先设定好相关数据，控制面板能自动控制卷皮机上下行程距离，卷皮机的工作时间以及风机的转速和转动角度等。控制面板也可和蒸汽管和冷凝管的阀门电性连接，进而控制蒸汽管和冷凝管的开闭状态。通过控制面板，可调节效果更好，以适应不同的生产情况，更加人性化。

在本发明的一些实施例中，上述升降组件包括电机和连接件，电机连接有丝杆，丝杆与连接件螺纹连接，连接件与卷皮机连接。

通过本实施例的技术方案，电机带动丝杆转动后，与连接件的螺纹孔配合，进而带动连接件和卷皮机上升下降，传动精确，工作稳定，使用效果较好。

在本发明的一些实施例中，上述升降组件还包括固定于框架的导轨，导轨设有竖向的滑槽，连接件设置有沿着滑槽移动的滑块。

通过本实施例的技术方案，升降组件在带动卷皮机上下运动的时候滑块也在滑槽内上下运动，滑槽限制滑块的运动路程，使得卷皮机上下运动更加稳定。

在本发明的一些实施例中，上述连接件包括水平设置的横杆，多个卷皮机与横杆连接。