[发明专利]一种促进婴儿肠道健康的营养组合

说明书

本发明涉及食品领域，具体涉及一种促进婴儿肠道健康的营养组合。本发明提供的分子结构与喂养效果接近于中国母乳寡糖的营养组合：与母乳寡糖多样化的分子结构类似，且专一刺激婴儿肠道双歧杆菌定植，促进短链脂肪酸生成，并且显著降低产气量，最终使富含该营养组合物的配方食品在临床喂养效果上比现有的主要益生元组合(如GOS/FOS，GOS/PDX/LOS，GOS/FOS/LOS)更能促进婴儿肠道健康。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种促进婴儿肠道健康的营养组合。

背景技术

母乳寡糖HMOs是母乳中的第三大固体成分，仅次于乳糖和脂肪。目前已经鉴定到的HMOs大约有200多种。HMOs在人体中具有多种重要的生物学功能：调节肠道菌群，增殖有益菌，抑制有害菌等。婴幼儿配方奶粉是以生牛乳或乳粉为基料，通过添加蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素和其他可选择营养成分调配而成。而牛乳中寡糖的含量仅仅为母乳的十分之一，且研究发现这些含量甚微的牛乳寡糖种类与母乳寡糖存在巨大差异，如牛乳寡糖全部为酸性寡糖，而酸性寡糖仅占母乳寡糖的30％。经过营养调配后配方奶粉中依靠牛乳带来的寡糖糖含量几乎无法检测到，同时受限于原料开发技术发展及法规问题，目前在我国还没有结构和功能与HMOs完全相似的配料。

为了解决配方奶粉中低聚糖缺乏的问题，我国法规GB 14880-2012规定了婴幼儿配方奶粉中可以使用的益生元营养强化剂包括低聚半乳糖(乳糖来源)、低聚半乳糖(菊苣来源)、多聚果糖(菊苣来源)、棉子糖(甜菜来源)和聚葡萄糖，同时在食品添加剂目录中增加了异构化乳糖。目前现有婴幼儿配方奶粉中益生元包括以上几种益生元的单独添加或者组合，例如单独GOS添加、单独FOS添加，以及其中2-3种的组合。其功效方面主要考察调节婴儿肠道菌群，促进短链脂肪酸产生以及排便情况更接近于母乳喂养婴儿。但由于这些益生元结构上与HMOs的差异导致功能上的差距，例如研究发现HMOs对婴儿肠道的双歧杆菌具有专一选择性，而多项研究表明FOS/GOS等益生元具有广谱性。另外，有调查表明配方奶粉喂养婴儿更容易发生腹胀问题与配方奶粉中益生元的搭配选择有直接关系；再者益生元使用剂量也是一个问题，《预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)问答(修订版)中明确规定，低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、棉子糖的单体或混合物在婴幼儿配方食品中的含量≥3g/100g(固态或粉状)，以及聚葡萄糖达到允许添加的最低值才能宣称“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”，而现实中多数产品益生元的含量不能达到3g/100g，这意味着尽管有添加但其功效有待验证。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明克服了现有技术存在的不足，提供了一种促进婴儿肠道健康的营养组合。

具体而言，本发明首先提供一种益生元组合物，包括低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖(FOS)，所述组合物还包括聚葡萄糖(PDX)和/或异构化乳糖(LOS)；其中，

所述低聚半乳糖和低聚果糖的质量比为(8-10)：1；

所述低聚半乳糖和低聚果糖的总质量与聚葡萄糖的质量比为10：(0.5-20)；和/或，

所述低聚半乳糖和低聚果糖的总质量与异构化乳糖的质量比为100：(0.3-30)。

本发明发现，向上述含有低聚半乳糖和低聚果糖的基础益生元组合中，添加上述含量的聚葡萄糖或异构化乳糖后，可以更接近HMOs的结构和功能，从而缩小婴幼儿配方食品(如奶粉)与母乳间的差异，促使配方食品喂养婴幼儿肠道发育和健康水平更趋近于母乳喂养。

作为优选，所述益生元组合物包括质量比为(8-10)：1：(8-10)的低聚半乳糖、低聚果糖和聚葡萄糖。

所述益生元组合物包括质量比为(8-10)：1：(0.2-0.4)的低聚半乳糖、低聚果糖和异构化乳糖。