[发明专利]一种高桑葚含量的桑葚五黑丸及其制作方法

说明书

本发明涉及食品领域，具体涉及一种高桑葚含量的桑葚五黑丸，其质量配比包括：黑芝麻30‑60份，黑桑葚25‑40份，黑豆15‑25份，黑米15‑25份，麦芽糖醇5‑10份，黑果枸杞5‑10份，并提供了具体的制备方法。本发明以黑芝麻与黑桑葚为主材料，清除多余自由基缓解疲劳、提高免疫力，同时辅以黑豆、黑果枸杞和黑米，辅助增强主料功效的同时，具有很棒的口感，在黑芝麻浓郁香味下，仍可清晰分辨其余原料的口感。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种高桑葚含量的桑葚五黑丸及其制作方法。

背景技术

随着我国国内经济的迅速发展，人们的生活和工作节奏不断加快。熬夜、应酬、工作压力大等成为了不少人的常态，面容憔悴、皮肤黯淡、脱发掉发等现象困扰的人群范围逐步扩大化。“亚健康”这种“病”并没有特效药可以治疗，于是越来越多的人开始采用“食补”或“食疗”等方式对抗“亚健康”。黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。市场上已有不少以黑芝麻为主料的食品在对抗“亚健康”上受到消费者青睐。但“亚健康”的本质是人体无法平衡过剩的自由基，导致机体细胞氧化受损。花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，在桑葚中含量丰富。除此之外，桑葚中还富含芦丁，白藜芦醇等多种功效成分。以黑芝麻和黑桑葚为主料的芝麻丸，可以很好地发挥乌发养发、对抗“亚健康”的作用。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明提供一种高桑葚含量的桑葚五黑丸，以黑芝麻与黑桑葚为主材料，清除多余自由基缓解疲劳、提高免疫力，同时辅以黑豆、黑果枸杞和黑米，辅助增强主料功效的同时，具有很棒的口感，在黑芝麻浓郁香味下，仍可清晰分辨其余原料的口感。

为实现以上技术目的，本发明的技术方案是：

一种高桑葚含量的桑葚五黑丸，其质量配比包括：黑芝麻30-60份，黑桑葚25-40份，黑豆15-25份，黑米15-25份，麦芽糖醇5-10份，黑果枸杞5-10份。

进一步的，所述桑葚五黑丸包括：黑芝麻30份，黑桑葚25份，黑豆15份，黑米15份，麦芽糖醇5份，黑果枸杞5份。

所述高桑葚含量的桑葚五黑丸的制备方法，包括：将黑芝麻、黑桑葚、黑豆、黑米和黑果枸杞混合均匀，形成混合粉；在混合粉加入麦芽糖醇液进行混合合坨，并放入制丸机中，得到高桑葚含量的桑葚五黑丸。

所述制备方法中的黑芝麻、黑桑葚、黑豆、黑米和黑果枸杞在混合前各自进行粉碎机粉碎处理，粉碎时间为10-20min，且粉碎处理后的粉末进行过筛，所述过筛的筛网目数为100-200目。

再进一步的，所述黑桑葚和黑果枸杞粉碎前进行烘干。

再进一步的，所述黑豆和黑米粉碎前炒熟并放凉。

再进一步的，所述黑芝麻的粉碎前预处理包括：挑选，淘洗干净，蒸制两小时后放在阳光下晾干，后重新蒸满两小时，如此重复九次后放入炒药机内炒熟放凉。

所述黑芝麻表面包裹有β-环糊精，且包裹方法包括：将黑芝麻浸泡至β-环糊精溶液中，并烘干得到表面包裹的黑芝麻，且β-环糊精溶液是浓度为10-15g/L的β-环糊精水溶液。

所述制丸机制成的丸的重量为每粒8-9克。

从以上描述可以看出，本发明具备以下优点：

1.本发明以黑芝麻与黑桑葚为主材料，清除多余自由基缓解疲劳、提高免疫力，同时辅以黑豆、黑果枸杞和黑米，辅助增强主料功效的同时，具有很棒的口感，在黑芝麻浓郁香味下，仍可清晰分辨其余原料的口感。

2.本发明以麦芽糖醇为原材料之一，增加了健康性，适于糖尿病、减肥人群食用，同时麦芽糖醇相对甜度约为蔗糖的0.9倍，但不刺激胰岛素分泌，不会引起龋齿。