[发明专利]一种构建餐饮服务智能网络的方法

权利要求书

1.一种构建餐饮服务智能网络的方法(以下简称餐饮服务智能网络)是由餐饮服务信息网络和控制餐饮服务自动化业务的体系共同形成的整个系统；其技术特征：将餐饮服务企业各个分散的局域网，通过互联网，组建该企业的局域网之间互联、互通和互操作的餐饮服务广域网以及消耗餐料的智能自动化操作系统；餐饮服务智能网络将餐饮服务企业局部的网络，拓展到开放的、基于互联网的餐饮服务智能网络；控制餐饮服务自动化业务的体系能够保障消耗餐料操作系统的正常运行；能够对餐饮服务运行或者餐饮服务设备进行远程软件修改、故障诊断，实现群控；餐饮服务智能网络由控制消耗餐料的操作、管理以及对该餐饮服务的各种信息进行控制、流通、处理；这两个系统是互相依存，缺一不可的；

餐饮服务信息网络系统，其技术特征：它将餐饮服务企业的各个分散的局域网，通过优机、辨机和互联网，组建互联、互通和互操作的安全可靠的餐饮服务广域网；餐饮服务局域网由优机和其他信息控制器组成；其中优机分别与辨机相连接；辨机又与互联网连接；它能够防御各种病毒和木马的攻击；每个局域网都通过辨机控制功能，既与互联网逻辑隔离，又利用互联网信息互操作；辨机确保该网络的安全性和各种信息的有效性、可靠性、保密性；

控制餐饮服务自动化业务的体系，其技术特征：通过对消耗餐料的生产、交易、存储、装卸和其他自动化操作的基本功能的有机结合，提供消耗餐料从供应商到需要者或消费者之间的物理流动的全过程服务，根据实际需要进行包装、加工、装卸、搬运、配送物品和进行消耗餐料的处理；

餐饮服务局域网，其技术特征：将优机、若干计算机、服务器、客户机、浏览器、餐饮服务广域网单元、计算机类控制餐饮服务的设备，采用局域网技术而组成的一个内部餐饮局域网；

辨机，其技术特征：它是分别与企业的局域网和互联网互相连接的，并且控制这两个网络之间各种信息互操作的通用计算机；辨机具有将餐饮服务企业的一个被保护的局域网送往(或者接收)该企业的另一个局域网的信息，进行加密(或者解密)后，转发给互联网(或者该局域网)的标准程序；它含有处理病毒和木马的[检查程序的程序]的软件；

防病毒保密辨机，其技术特征：具有防御病毒和信息保密的标准程序；该标准程序为：

[检查程序的程序]软件功能：源端或宿端的辨机接收到明文信息后，对信息进行检查，发现其中的任意程序之后，把它们排列在一起，并且暂时存储在外存储器中，同时将第一道程序呈现在指定计算机的显示屏上；如果某些程序是允许其访问的合法程序；则用户在第一次出现提示时，选择“以后都允许”复选项，辨机以后碰到这些程序时，不会再次询问，并允许其访问；当用户在一定时间内没有答复或者选择“不允许”复选项，辨机就丢弃该程序；源端辨机和宿端辨机运行这个程序，能够防止病毒攻击辨机保护的网络；

餐饮服务信息网络中，不同局域网之间，通过互联网的安全和可靠的通信如下：

从局域网中的源端计算机发送的信息；经源端优机，到达源端的装有[检查程序的程序]和[源端加密程序]的源端辨机；经过消灭病毒和加密之后；通过互联网；到装有[宿端解密程序]和[检查程序的程序]的宿端辨机；经过解密和检查病毒后；转到宿端优机；最后到达宿端计算机；辨机对进出其保护的餐饮服务局域网的信息监控，并且拒绝非法对该局域网访问；

控制餐饮服务自动化业务的体系是由若干台识别设备和一台通用计算机，按照局域网的物理拓扑结构，通过传输介质短距离互相联接而构成；每台识别设备固定分布于监视区内，分别承担餐饮服务系统内一个监视区的消耗餐料的识别任务；餐饮服务局域网的计算机含有操作系统软件、数据库及其管理软件、语言处理软件；能及时处理具体的餐饮服务任务，并驱动识别设备实施自动化餐饮服务运行；局域网中计算机或识别设备，能对餐饮服务各个自动化操作单元进行实时控制和管理；餐饮服务运行过程或餐饮服务运行任务，是能分解成一些简单的餐饮服务服务；它们按照一定的步骤进行；每个步骤都是按照一定的餐饮服务顺序或者餐饮服务程序实施的；它是由一个或若干个顺序排列的工序组成；工序是组成餐饮服务服务的基本单元，是在餐饮服务运行中最基本任务的过程；它也是制定餐饮服务运行计划、进行经济核算的基本单元；对于餐饮服务服务，在运行过程中所需要解决的方法和步骤不同，可制定不同餐饮服务运行的工艺；因此必需考虑餐饮服务运行过程的方法以及质量，并选择合适的运行方法和设置餐饮服务运行的各种参数；餐饮服务工序由程序段组成；其中每一个指令都有固定格式；不同餐饮服务的程序，其指令格式也可能不同；需要按照餐饮服务的格式编写餐饮服务指令；

无线射频识别是一种非接触式的自动识别技术；它通过电子标签，与相距几厘米至几米的识读器之间的无线通信，读取电子标签内存储的信息，识别电子标签代表的消耗餐料、人和器具；RFID技术能够识别高速移动物体并识别多个标签，能够工作在各种恶劣环境中，自动化操作快捷方便；RFID技术由电子标签和识别设备组成，适用于非接触数据采集和交换的场合；

标签由微波天线、反射调制器、编码器、微处理器和内存组成；在标签的存储器中存储被识别消耗餐料的有关技术参数和识别信息；

识别设备由天线、无线电射频装置和阅读器组成，能够识别电子标签；它是由拓扑结构线路连接在一起的一个以上的处理器组成的设备；每个处理器承担餐饮服务识别设备的不少于一个的餐饮服务功能；每个处理器既能独立运行汇编程序，又能通过通信介质线路或者共享的存储器，与其他处理器交换信息，协调步骤，实时完成识别设备承担的餐饮服务任务。