[发明专利]一种防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法

说明书

本发明涉及防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法。其中所述组合物包括壳聚糖和乙酸的复配水溶液，且壳聚糖的浓度为0.5％，乙酸的浓度为0.3％～0.5％(V/V)。本发明采用的防治组合物和方法成本低廉，喷雾处理操作便捷，有较好的推广应用前景。

技术领域

本发明涉及一种果蔬采后病害的防治方法，具体涉及一种可以防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法，属于果实采后病害研究领域。

背景技术

菠萝黑腐病是一种真菌性病害，病原菌是奇异根串珠霉(Thielaviopsisparadoxa)。黑腐病是采后菠萝果实主要的侵染性病害，病原菌只能从伤口侵入菠萝果实，最常见是从菠萝果柄切口处侵入。该病在国内外菠萝种植地区均有发生，国内有的产区发病率高达40％，严重影响了菠萝的市场供应及加工生产。

目前在生产上，化学杀菌剂是防治菠萝采后黑腐病的有效措施。常用的杀菌剂有多菌灵、咪鲜胺、甲基托布津、苯菌灵等，但长期使用化学杀菌剂一方面可导致病原菌产生抗药性，另一方也存在食品安全隐患。

所以，研究开发绿色环保、成本低廉、容易推广应用的菠萝防腐保鲜剂具有重要的现实意义，也是亟待解决的重要技术难题。目前，尚未有关于防治菠萝黑腐病的无毒或绿色的防腐保鲜剂报道。

发明内容

鉴于上述问题，本发明的目的是提供一种绿色环保的组合物，对菠萝黑腐病具有优异的防治效果。

根据本发明的一个方面，提供一种防治菠萝采后黑腐病的组合物，包括壳聚糖和乙酸的复配水溶液。

优选地，壳聚糖的浓度为0.5％，乙酸的浓度为0.3％～0.5％(V/V)。

根据本发明的另一个方面，提供一种防治菠萝采后黑腐病的方法，包括以下步骤：

用上述组合物对菠萝果柄的切口处进行喷雾处理；

将喷雾处理过的菠萝果实晾干，并放置于塑料保鲜袋中松口包装，于23～28℃下贮藏。

优选地，喷雾剂量为5mL。

优选地，采摘菠萝果实时保留大于1cm长的果柄。

优选地，浸泡处理前，将采摘的菠萝果实在22～25℃下贮藏。

本发明创造性地提出采用壳聚糖和乙酸的复配混合水溶液作为菠萝防腐保鲜剂来防治菠萝黑腐病。一方面，壳聚糖是一种常见的绿色果蔬被膜剂，具有良好的成膜性、抑菌性与诱导抗病性，而0.5％的低粘度壳聚糖还具有良好的溶解性和雾化性；另一方面，乙酸是食用醋的主要成分，两种成分均绿色环保。经该复配水溶液处理的菠萝果实，在25℃下贮藏6天后，黑腐病的病斑相对面积为3.6～30.0％，明显小于清水对照的病斑面积，同时也明显小于单独用相同浓度的乙酸或壳聚糖处理的病斑面积，复配混合液对黑腐病的抑制效果达91％～100％。该复配混合水溶液可以作为一种有效的绿色防腐剂用来防治菠萝采后黑腐病，而且成本低廉，喷雾处理操作便捷，有较好的推广应用前景。

具体实施方式

本发明提供一种仅包括壳聚糖和乙酸的防腐保鲜剂，用于防治菠萝采后黑腐病，其中壳聚糖的浓度为5％，乙酸的浓度为0.25％～0.5％(V/V)。该防腐剂不仅能有效防治菠萝采后的黑腐病，而且绿色无残留，提高了菠萝果实的保鲜时间和安全性。

根据本发明的防治菠萝采后黑腐病的方法，提供壳聚糖和乙酸在菠萝采后病害防治方面的应用，具体地，将壳聚糖和乙酸的复配混合水溶液作为菠萝采后防腐保鲜剂。

使用时，复配混合水溶液中壳聚糖的浓度为0.5％，乙酸的浓度为0.3％～0.5％(V/V)。

用复配混合液对菠萝果柄进行喷雾处理，晾干后用塑料保鲜袋，例如聚乙烯保鲜袋松口包装，25℃恒温贮藏。

本发明同时提供一种可以防治菠萝采后黑腐病的方法，包括以下步骤：