[发明专利]一种营养均衡的轻食代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于，包括以下质量份数的原料：

所述轻食代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：取质量份数的海带冷冻干燥后和质量份数的苦荞麸皮混合，使用超高速打粉机进行粉碎，过200目筛，得到海带苦荞粉；

步骤二：取质量份数的鱼鳞胶原蛋白粉、圆苞车前子壳粉、抗性糊精、低聚糖和步骤一中得到的海带苦荞粉，混合均匀，加入质量份数的共轭亚油酸、桑枝提取液，搅拌使润湿均匀，于50℃～90℃烘培3～6h，然后用液氮冷却进行低温破壁，温度为-120℃～-180℃，再破碎，过800目筛，然后进行灭菌，分装，得到营养均衡的轻食代餐粉。

2.根据权利要求1所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述鱼鳞胶原蛋白粉为：

脱钙处理：将鱼鳞洗净，放于烘箱50～80℃烘干3～6h，破碎过20目筛，将其加入0.5mol/L的Na₂CO₃溶液，鱼鳞与Na₂CO₃溶液的质量比例为1：10～15，以30～50r/min的速度在室温下搅拌24h，溶解除去杂质，然后用蒸馏水冲洗鱼鳞至中性，再加入0.5mol/L的乙二胺四乙酸二钠溶液，其中鱼鳞与乙二胺四乙酸二钠溶液的质量比例为1：10～15，，进行脱钙，时间为48h，然后自然晾干，得到脱钙鱼鳞；

酸处理：将脱钙鱼鳞加入脱钙鱼鳞质量2～6倍的0.5mol/L醋酸溶液中，以20～50r/min的速度在10～30℃下搅拌24h，过滤得到酸滤液和酸化鱼鳞；

酶处理：再将酸化鱼鳞继续加入到浓度为1-3％的木瓜蛋白酶溶液中，其中酸化鱼鳞与木瓜蛋白酶溶液的质量比例为1：10～15，以20～50r/min的速度在10～30℃下搅拌24～48h，过滤得到酶滤液和酶化鱼鳞，将酸滤液和酶滤液混合，然后逐渐加入NaCl，析出沉淀，沉淀物在5℃冷冻离心10min，得到鱼鳞胶原蛋白粉。

3.根据权利要求1所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述圆苞车前子壳粉为使用超高速粉碎机将圆苞车前子壳进行粉碎，过400目筛，得到圆苞车前子壳粉。

4.根据权利要求1所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述桑枝提取液为，将桑枝粉碎过10目筛，加入桑枝粉质量5～15倍的蒸馏水，80～100℃，索式提取6～10h，得到水提取液，再用乙酸乙酯将水提取液进行萃取2～3h，其中乙酸乙酯与水提取液的质量比例为1：1，得到桑枝提取液。

5.根据权利要求2所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述鱼鳞为鲤鱼鱼鳞、草鱼鱼鳞或罗非鱼鱼鳞中的一种。

6.根据权利要求1所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述抗性糊精为绿豆抗性糊精、玉米抗性糊精、大豆抗性糊精中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的一种营养均衡的轻食代餐粉，其特征在于：所述低聚糖为含有2～10个糖苷键聚合而成的化合物，为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或多种。