[发明专利]一种营养补充剂

说明书

本申请涉及功能性食品技术领域，更具体地说，它涉及一种营养补充剂。一种营养补充剂，包含以下重量份数的原料，碳水化合物720‑900份、1,6‑二磷酸果糖20‑80份、牛磺酸15‑70份、植物多酚12‑70份和维生素B族0.1‑0.8份，所述植物多酚的ORAC值不低于15000µmol TE/g，其中低聚原花青素的含量不低于45%。本申请的营养补充剂可稳定复配，且水溶性好，渗透压适宜，吸收快；不仅能改善运动员运动能力，还能保护身体重要器官组织。

技术领域

本申请涉及功能性食品技术领域，更具体地说，它涉及一种营养补充剂。

背景技术

随着国民经济的快速发展，国家对体育事业大力扶持，现代竞技体育竞争也日益激烈。因此，对运动员的体力、体能及能量等要求越来越高。运动员只有不断承受超负荷的刺激，才有可能迅速提高运动能力。运动员在训练过程中，对能量的补充及身体的保护是非常重要的，尤其是对中高强度或长时间力竭运动的人群营养补充及身体重要器官的保护。

近年来，关于为运动员补充能量、抗运动疲劳及保护运动员身体的研究备受关注。例如，相关技术公开了一种运动耐力类运动营养食品配方，包括低聚麦芽糖、葡萄糖、白砂糖、海藻糖、左旋肉碱、凤梨果汁粉、柠戾酸、蚕化钾、瓜拉纳提取物(0.8％)、氧化镁、食用盐、泛酸、烟酸，维生素B₁、维生素B₆、维生素B₂。该食品配方中含有单糖、双糖、四糖以及低聚糖，同时考虑配方间不同营养素协同性，不仅通过糖提供能量，同时添加促进脂肪代谢的营养素。

在相关的技术中，研究重点旨在为运动员补充能量、延缓疲劳，改善运动耐力。但是，在调节运动员运动期间体内氧自由基的平衡及对运动员体内重要器官组织的保护未涉及或者效果较差。运动员在长期训练或者比赛时，运动员体内的氧自由基的数量显著提高，过多的氧自由基会造成运动员重要器官组织损伤，使心脏和肌肉功能下降。因此，需要一种既能对运动员补充能量、延缓疲劳，又能保护运动员重要器官组织不受损伤。

发明内容

为了给运动员提供能量的同时，减轻由氧自由基导致运动员体内重要器官组织的损伤，本申请提供一种营养补充剂，采用如下的技术方案：

一种营养补充剂，包含以下重量份数的原料，碳水化合物720-900份、1,6-二磷酸果糖20-80份、牛磺酸15-70份、植物多酚12-70份和维生素B族0.1-0.8份，

所述植物多酚的ORAC值不低于15000μmol TE/g，其中低聚原花青素的含量不低于45％。

通过采用上述技术方案，碳水化合物主要作用是为运动员提供碳源，补给身体所需要的能量。1,6-二磷酸果糖，是糖的中间代谢产物，可改善机体在缺氧环境下的运动机能。1,6-二磷酸果糖通过改善细胞心肌能量供应，生成ATP等能量物质参与心肌细胞的代谢，把肌浆浆液钙泵入肌浆网或细胞外，从而降低细胞中钙离子浓度，减轻心肌缺血再灌注时，由于氧自由基引起的心肌损伤的问题。1,6-二磷酸果糖在代谢中除了生成ATP外，还产生NADH。NADH是体内重要的抗氧化物质，能抑制脂质过氧化，保护线粒体膜和线粒体功能。

在碳水化合物与1,6-二磷酸果糖中，加入牛磺酸与植物多酚。通过牛磺酸与植物多酚的协同作用，对人体体内氧自由基有明显的清除作用，氧自由基包括羟自由基、超氧阴离子等；还可以调节体内糖代谢，促进肌细胞对葡萄糖的利用，增加糖异生，保证大脑供能，防止神经系统疲劳，从而减轻运动疲劳。

运动员运动后体内的氧自由基会提高，会直接影响着运动员体内的肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK-MB)含量。当肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK-MB)含量增高时，会对人体体内的重要器官造成影响，如炎症等。本申请制备的营养补充剂，通过1,6-二磷酸果糖、牛磺酸与植物多酚的协同，对体内的氧自由基具有较高的清除作用；也就是说，运动后肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK-MB)的含量趋于运动前水平，能够保护心肌细胞、骨骼肌细胞不受损伤。