[发明专利]一种乳酸菌高密度发酵系统及发酵方法

权利要求书

1.一种乳酸菌高密度发酵系统，其特征在于，包括发酵罐（1）、补料罐（7）、超滤装置（3）、阴离子交换树脂装置（4）、无菌阴离子交换柱（5）以及三个泵（6），发酵罐（1）通过管道连接于超滤装置（3）上，超滤装置（3）通过管道连接于阴离子交换树脂装置（4），阴离子交换树脂装置（4）通过管道连接于发酵罐（1）与无菌阴离子交换柱（5），无菌阴离子交换柱（5）通过管道连接于发酵罐（1），补料罐（7）通过管道连接于发酵罐（1），其中，第一个泵（6）设于发酵罐（1）与超滤装置（3）的连接管道上；

第二个泵（6）设于阴离子交换树脂装置（4）与发酵罐（1）的连接管道上；

以及第三个泵（6）设于发酵罐（1）与补料罐（7）的连接管道上；

发酵罐（1）用于乳酸菌的高密度发酵；

补料罐（7）用于补加新鲜的培养基与补充因离子交换而损失的培养液；

超滤装置（3）用于菌体及大分子有机物的过滤；

阴离子交换树脂装置（4）用于交换吸附出发酵液中的乳酸；

无菌阴离子交换柱（5）用于维持发酵罐（1）中的pH值。

2.根据权利要求1所述的乳酸菌高密度发酵系统，其特征在于，发酵罐（1）包括罐体（10），罐体（10）上端设有搅拌机构（11），罐体（10）内部设有进气构件（12）；

罐体（10）包括外壳（100），外壳（100）的下端设有锥形罩（101），外壳（100）下端连通有连通管头（102），外壳（100）内设有内筒（103），内筒（103）的下端设有漏斗体（105），漏斗体（105）的下端连通有出料管（106），锥形罩（101）罩设于漏斗体（105），内筒（103）与漏斗体（105）的外壁设有多个导热片（104），导热片（104）由铜合金制成，内筒（103）与外壳（100）之间设有多个套环（107），套环（107）上开设有多个通眼，套环（107）均穿有多根双头螺杆（108），相邻两个双头螺杆（108）之间均设有支撑丝套（109），内筒（103）与外壳（100）的上端之间设有内嵌环（1090），内嵌环（1090）的上端设有上封环（1091），位于顶层的双头螺杆（108）均穿于上封环（1091），且位于顶层的双头螺杆（108）的上端均通过锁定螺母连接于上封环（1091）上，内筒（103）的上端连通有多个进料连管（1092）。