[发明专利]一种新型甜糯玉米及其利用方法

说明书

本发明涉及一种新型甜糯玉米及其利用方法，以甜糯型突变体籽粒为原始材料，选育甜糯型鲜食玉米自交系，获得新型甜糯玉米，所述甜糯玉米每个籽粒均具有既甜又糯的特性；所述甜糯型突变体籽粒表现型鉴定标准为：籽粒凹陷、较甜玉米饱满，胚乳粉质、非蜡质、不透明、不皱缩，表皮无光泽、无皱缩的表型，所述甜糯型鲜食玉米是一种真正意义上的甜糯，即鲜食期每个籽粒具有既甜又糯的特性。由于甜糯型鲜食玉米种子内含物较超甜玉米特别是比双隐性超甜玉米大幅度增加，因此发芽率高、发芽势强、出土容易、幼苗健壮，避免了双隐性超甜玉米和超甜玉米发芽率低、出苗率低、保苗率低，幼苗瘦弱的问题。

技术领域

本发明涉及作物育种领域，尤其涉及一种新型甜糯玉米及其利用方法。

背景技术

鲜食玉米是指在乳熟期采摘食用或加工蔬菜罐头的玉米类型。国际上将鲜食玉米分为普通甜玉米（su）、加强甜玉米（suse）、超甜玉米（sh2）、糯玉米（wx）、双隐性普甜加糯玉米(suwx)、双隐性超甜加糯玉米（sh2wx）以及三隐性普甜加超甜加糯玉米（su1sh2wx）等主要遗传类型。不同类型具有不同的优缺点和不同的食用及加工用途。

普通甜玉米（sweet corn）由su1或su2隐性突变基因控制的甜玉米，由于只含可溶性多糖（wsp）而不含淀粉，乳熟期含糖量是普通玉米的2倍左右，因此鲜食具有甜且具糯性的口感，是早期食用甜玉米的主要类型。但该类型含糖量不高且对采收期要求严格，采收稍不及时或采后存放时间稍长则含糖量急剧下降、果皮变厚，品质难以保证。

加强甜玉米又称强化甜玉米（strengthen sweet corn），是在su基因基础上加入可以提高含糖量的se基因，乳熟期含糖量比普通甜玉米高50%至一倍。但该类型除了具有普通甜玉米的采收和保存不容易控制以外，突出的缺点是se基因不能通过表型鉴别实现育种选择，必须借助糖分检测或分子标记做辅助选择，给育种带来难度。

超甜玉米(super sweet corn)是由sh2隐性突变基因控制的甜玉米类型，因含糖量是普通甜玉米的2倍以上而被称作超甜玉米。超甜玉米又因其胚乳具有脆性和高水分的特点，可以直接生吃或榨汁，因此又称水果玉米。但该类型的美中不足是甜而不糯、可溶性固形物少、皮渣感较重。

糯玉米是由wx基因控制的玉米类型，所含淀粉几乎100%为支链淀粉，鲜食糯性强、皮渣感较轻，稍晚些时间采收其糯性的口感更加突出，深受一些人群的欢迎。但该类型的缺点是含糖量较低，水分偏少，老熟后较硬，不适合咀嚼能力较差的儿童和老人食用。

由于上述类型存在的不足，人们期望有一种既甜又糯的鲜食玉米，于是人们创造了一种甜加糯型鲜食玉米。甜加糯玉米是利用等位基因之间的上位性，将甜质（su或sh2）与糯质（wx）两个隐性基因加在一起的鲜食玉米类型，使其在F1代果穗上既有糯粒（3/4）又有甜粒（1/4），形成甜粒与糯粒的混搭（掺和），因此咀嚼时具有甜而糯的口感。甜加糯型玉米在一定程度上解决了甜玉米甜而不糯，糯玉米糯而不甜的问题。但是，也存在一些不利之处，例如超甜加糯（sh2wx）的问题：一是这种甜糯粒混合体的果穗外观问题，特别是加工成冻鲜玉米时其中的甜粒呈水泡状，加工成真空包装玉米穗时还容易产生甜粒塌陷，与同一果穗上的糯粒差异较大，品相不佳；二是其中的甜玉米亲本必须是双隐性甜玉米，增加了选育双隐性甜玉米自交系的育种过程；三是双隐性自交系种子内含物少、发芽率低、苗势弱、出苗和保苗率低，给双隐性甜玉米亲本繁殖和甜加糯玉米制种带来困难。其他遗传类型的双隐、三隐型鲜食玉米与上述类型的问题相似。这种混合或者说掺和型的甜加糯玉米，只是一定程度上对甜糯的模拟。而人们希望的是每个籽粒都既甜又糯的真正意义上的甜糯型玉米。

玉米是一种极具遗传潜力的植物，上述这些类型都是在自然条件下发生的基因突变，被人们逐渐发现并育成各种各样的鲜食玉米品种。此外，人们还利用物理和化学方法人工诱发突变。常用的方法有用X射线、r射线辐射照诱变，用甲基磺酸乙酯（EMS）、硫酸二乙酯（DES）、亚硝基乙基尿（NEH）等化学诱变剂诱变。化学诱变剂可以诱发玉米产生sh2和wx突变就是很好的例子。发现和创造基因突变已经成为人们创造新品种的重要途径之一。