[发明专利]一种婴幼儿谷物辅食营养餐及其加工方法

说明书

本发明提供一种婴幼儿谷物辅食营养餐及其加工方法，涉及婴幼儿辅食技术领域。该婴幼儿谷物辅食营养餐，包括：大米6‑10份；燕麦粉3‑5份；荞麦粉2‑4份；豆粉1‑3份；全脂奶粉1‑2份；冰糖0.7‑1.1份；葡萄糖0.9‑1份；金银花提取物0.2‑0.7份；莲子0.1‑0.5份；淮山0.1‑0.5份；芹菜粉0.1‑0.5份；菊花提取物0.3‑0.6份；麦芽糊精0.5‑0.7份；果蔬粉0.2‑0.3份；鸡内金0.02‑0.04份；复合营养素1‑2份。该婴幼儿谷物辅食营养餐及其加工方法，通过在食品中添加鸡内金，鸡内金具有消食健胃的功效；淮山具有健脾益胃、助消化的功效，莲子具有健脾止泻的功效，芹菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，再通过豆粉与果蔬粉，使食品中营养更加均衡，从而使食品具有健脾养胃、消食益气、润肺清热，营养均衡等功效。

技术领域

本发明涉及婴幼儿辅食技术领域，具体为一种婴幼儿谷物辅食营养餐及其加工方法。

背景技术

婴幼儿辅助食品，是指供给6月—36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品以及6月—36月龄婴幼儿及37月—60月龄儿童食用的辅食营养补充品，目前市面上针对婴幼儿的辅食产品较多，父母通常会使用多种辅食产品，婴幼儿容易出现消化不良的情况，但现有的辅助食品多以添加钙、铁、锌等矿物质及维生素等常规来提高食品的营养成分，不具有健脾养胃、消食益气、润肺清热等功效，功能较为单一，同时现有的辅助食品在配比过程中各种原料需要精确称重，为了确保精度，需要人工反复调试，称重效率低，且称重装置中容易残留原料，不仅影响精度，且浪费原料。

针对现有技术的不足，本发明提供了一种婴幼儿谷物辅食营养餐及其加工方法，具有健脾养胃、消食益气、润肺清热等功效，提高营养吸收效率，营养均衡，称重精确，效率高，能自动清洁称重装置，节省原料，提高精度等优点，解决了现有的辅助食品多以添加钙、铁、锌等矿物质及维生素等常规来提高食品的营养成分，不具有健脾养胃、消食益气、润肺清热等功效，功能较为单一，同时现有的辅助食品在配比过程中各种原料需要精确称重，为了确保精度，需要人工反复调试，称重效率低，且称重装置中容易残留原料，不仅影响精度，且浪费原料的问题。

发明内容

为实现以上健脾养胃、消食益气、润肺清热等功效，提高营养吸收效率，营养均衡，称重精确，效率高，能自动清洁称重装置，节省原料，提高精度的目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种婴幼儿谷物辅食营养餐，包括：大米6-10份；燕麦粉3-5份；荞麦粉2-4份；豆粉1-3份；全脂奶粉1-2份；冰糖0.7-1.1份；葡萄糖0.9-1份；金银花提取物0.2-0.7份；莲子0.1-0.5份；淮山0.1-0.5份；芹菜粉0.1-0.5份；菊花提取物0.3-0.6份；麦芽糊精0.5-0.7份；果蔬粉0.2-0.3份；鸡内金0.02-0.04份；复合营养素1-2份。

进一步的，所述豆粉是由黑豆、黄豆、绿豆的粉末均匀混合而成。

进一步的，所述果蔬粉是由白萝卜冻干粉、番茄冻干粉、胡萝卜冻干粉、南瓜冻干粉、香蕉冻干粉、猕猴桃粉均匀混合而成。

一种婴幼儿谷物辅食营养餐加工方法，包括：

S1、原料准备：参照原辅料验收标准，检查原料数量、重量、外包装、标签标示、及随货到的企业三证及原料检验报告单；

S2、清洗：精选优质大米，将米糠、沙子等异物淘洗掉；

S3、膨化：将原料大米6-10份、燕麦粉3-5份、荞麦粉2-4份混合进行膨化，制成膨化米粉；膨化设备选用膨化机、粉碎机，膨化机档位3档，粉碎机筛网80目；

S4、鸡内金炮制：取适量食盐置锅内，用中火加热翻炒，温度升高后投入处理后大小一致的鸡内金，不断地翻动，炒至鸡内金表面有深黄变淡黄或焦黄色，微鼓起后，均匀喷洒醋液再略炒干，取出放凉干燥，磨粉，磨粉后过滤，滤网为80目；