[发明专利]一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法

说明书

本发明涉及功能食品领域，具体涉及一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法。本发明的有益效果为：本发明所述一种食用菌高钙配方营养粉，内科学添加了有益成分，可实现一次食用、五重功效，可同时补充蛋白质、膳食纤维、益生菌、维生素及额外的矿物质。本发明所述上述一种食用菌高钙配方营养粉，各原料成分有机地结合在一起，可以补充机体所需的营养元素，促进机体对钙的吸收，改善胃肠道功能，提高机体的免疫力。

技术领域

本发明涉及功能食品领域，具体涉及一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法。

背景技术

近年来以来，食用菌做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业，国内市场潜力巨大。

人体中99％的钙，储存在骨骼、牙齿中，1％的钙储存在血液和软组织中。血液和软组织中的钙非常重要，又叫生命之本，参与生理活动。有450种疾病与钙有直接的关系。开发一种既具有食用菌的保健作用又能给人体补钙的功能食品将能很好的满足国民需求。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种食用菌高钙配方营养粉，包括按重量份计的以下组分制作而成：复合食用菌粉40-60份、复合蔬菜粉10-20份、复合中药粉6-10、膳食纤维30-40份、复合维生素0.25-0.35份、复合矿物质4-5份、碳酸钙1-1.5份。

进一步地，一种食用菌高钙配方营养粉，所述的复合食用菌粉为木耳粉、银耳粉、香菇粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉、牛肝菌粉。

食用菌中蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。

进一步地，一种食用菌高钙配方营养粉，所述的复合蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、番茄粉。

蔬菜粉由蔬菜原料制备，蔬菜粉保留了蔬菜中含有的营养元素，而且相比蔬菜更便于人体吸收。

进一步地，一种食用菌高钙配方营养粉，所述的复合中药粉为冬虫夏草粉、山药粉、当归粉、玉竹粉。

冬春夏草粉：由冬春夏草制备，冬春夏草是惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用；

山药粉：由山药制备，其能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性；

当归粉：由当归制备，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、提高免疫功效；

玉竹粉：由玉竹制备，玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。

进一步地，一种食用菌高钙配方营养粉，所述的膳食纤维为低聚异麦芽糖和菊粉。

低聚异麦芽糖：在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能。