[发明专利]一种豆浆机的制浆方法在审
| 申请号： | 202111079847.X | 申请日： | 2021-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN113796499A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 朱泽春;郑钢英;朱生博;王韩 | 申请（专利权）人： | 九阳股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L11/30;A23L11/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250117 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆浆机 方法 | ||
1.一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，包括：
粗粉碎阶段：快速加热浆液至液温T1并且以转速R1＝2500-6000rpm粉碎物料，并使浆液上层产生泡沫；
快速升温阶段：以平均升温速率K2快速加热浆液至碰防或至液温T2＝95℃，其中，2.5℃/min≤K2≤4.5℃/min；
熬煮阶段：对浆液进行加热熬煮，维持熬煮时长t3≥6min。
2.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，在所述粗粉碎阶段T1≤80℃，在该阶段的平均升温速率K1≥6℃/min。
3.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，在所述粗粉碎阶段维持加热时长t1≤10min。
4.根据权利要求2或3所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，所述粗粉碎阶段采用打浆4-10秒、停4-10秒的方式间歇粉碎。
5.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，在所述粗粉碎阶段，升温与粉碎同时进行。
6.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，所述快速升温阶段的升温时长t2≤7min。
7.根据权利要求6所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，在所述快速升温阶段，采用打浆2-4秒、停4-8秒的方式间歇粉碎。
8.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，在所述熬煮阶段，10min≤t3≤20min；在所述熬煮阶段伴随搅拌动作且熬煮温度T3满足：96℃≤T3≤100℃。
9.根据权利要求1所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，所述豆浆机的制浆方法还包括在所述熬煮阶段之后的精粉碎阶段、煮浆阶段以及快速冷却阶段。
10.根据权利要求9所述的一种豆浆机的制浆方法，其特征在于，所述精粉碎阶段的平均转速R4＝13000-15000rpm。
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