[发明专利]一种鹿茸菇的规模化栽培方法

说明书

本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种鹿茸菇的规模化栽培方法。该方法，包括如下步骤：(1)栽培原料准备、(2)原料处理、(3)装瓶、(4)灭菌、(5)培养。本发明通过松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、竹叶、玉米芯、茶叶、蚕沙、塘泥、酶化液的科学配比，均衡原料中的纤维素和矿物质、可吸收组分，使得原料具有充沛的营养基础。利用曲霉分泌出各种酶系，使用超声波和高温击破细胞，将曲霉灭活，与原料充分混合分解，提高原料中的可吸收组分，后续再使用乳酸菌发酵降低原料pH，促进鹿茸菇的生长，可以显著提高鹿茸菇的生产周期。

技术领域

本发明涉及菌类栽培技术领域，尤其是一种鹿茸菇的规模化栽培方法。

背景技术

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10厘米左右，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份，可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。我国鹿茸菇虽早有种植，其经济效益也很好，但是由于技术条件的限制，其平均产量没有明显的增加，近年来有持续扩大栽培栽培面积的明显趋势，业己形成了单品种的产业化生产。随着鹿茸菇的扩大栽培，虽然其经济情形比较乐观，但是其平均产量却不见增长，当前技术中使用的原料营养单一，难以针对性的提高菌类的营养积累，导致使用的原料巨大但是种植出来的鹿茸菇产量不高，市场普及率低。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种鹿茸菇的规模化栽培方法，以加速原料的分解，提高鹿茸菇的营养积累，增加鹿茸菇的产量，具体技术方案如下：

一种鹿茸菇的规模化栽培方法，包括如下步骤：

(1)栽培原料准备：

以质量份计，取松木屑20-30份、甘蔗渣10-15份、松针粉12-18份、骨粉1-3份、竹叶20-25份、玉米芯18-23份、茶叶20-23份、蚕沙12-15份、塘泥8-12份、酶化液13-15份；

所述酶化液的制备方法为：以质量份计，将10-13份土豆、20-25份红薯、8-13份芋头、5-8份鸡蛋壳粉混合，在98-100℃蒸20-25min，加入5-8份果皮浆汁搅拌均匀，接种0.5-0.8份曲霉，调节混合物的含水量为93-95％，在28-30℃下培养30-50h，在50-55℃下用超声波处理20-23min，稀释5-8倍即可；

(2)原料处理

在水泥地面上，将竹叶、玉米芯、茶叶摊开至厚度5-8cm，表面用纱网覆盖，暴晒3-5天，用粉碎机加工为细度1-2mm的粉末，调节含水量为45-55％，在25-28℃下自然堆放1-2周即可；

将松木屑、甘蔗渣、松针粉、骨粉、蚕沙、塘泥、酶化液与上述处理好的混合物搅拌均匀，调节含水量为85-88％，在40-45℃下堆放3-4天，每隔4-5个小时将所有原料翻动一次，然后将原料摊平，待原料含水量降低至70-73％，加入乳酸菌，堆拢继续发酵1-2天即可；

(3)装瓶

上一步骤处理过的原料，再次使用搅拌机搅拌3-5h，然后分装在850ml的培养瓶中，装瓶时培养料在培养瓶口要轻轻压实，放入集装框；

(4)灭菌

将上述集装框放入灭菌室，在120-150℃下灭菌15-18h，冷却至常温即可；

(5)培养