[发明专利]一种生姜降辣方法及无辣味生姜米糊在审
| 申请号： | 202111061350.5 | 申请日： | 2021-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN113768082A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 林启源 | 申请（专利权）人： | 惠州市奖门人饮食文化有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23P10/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 胡留华 |
| 地址： | 516000 广东省惠州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 方法 辣味 | ||
【权利要求书】：
1.一种生姜降辣方法，其特征在于，以重量份计算，该方法包括如下步骤：
第一步：将10份的可溶性壳聚糖溶解于90份的水中；
第二步：加入0.5份的生姜提取物混合均匀；
第三步：超声处理处理20分钟；
第四步：将混合溶液经喷雾干燥得到无辣味姜粉。
2.一种无辣味生姜米糊，其特征在于，以重量份计算，将膨化米粉85％、水溶性壳聚糖10％、无辣味姜粉0.5％、白背黑木耳提取物3％和甘草提取物1.5％混合均匀即得该无辣味生姜米糊。
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