[发明专利]一种自动出菜机

说明书

本发明属于智能厨房技术领域，公开了一种自动出菜机，出菜机外壳固定有固定架，固定架上设置有大车，大车上设置有托盘夹取机构；大车上设置有菜品夹取Z向移动机构和菜品Y向移动机构，菜品夹取Z向移动机构和菜品Y向移动机构上设置有菜品夹取装置，菜品Y向移动机构通过链条与大车升降机构连接；出菜机外壳内部固定有托盘进给装置，托盘进给装置上端固定有动力电机系统；出菜机外壳内部固定有托盘传送机构和托盘转接机构。本发明自动出菜机能够自动出菜，无需人工干预；流利架多层板式存菜，存储量大，菜品自动向前移动。菜品自动向前移动，最前端始终有菜品；同时可以提升餐饮行业效率，减少人工，降低成本；多模组拼合式应用，可扩展。

技术领域

本发明属于智能厨房技术领域，尤其涉及一种自动出菜机。

背景技术

目前，民以食为天，随着人们收入提高，餐饮行业蓬勃发展，餐饮规模持续扩大，然而在快速增长的同时，餐饮行业也面临着诸多问题，例如餐厅房租居高不下，用人成本持续升高，同时单位人效提升缓慢，这些都制约着餐饮行业的发展。当下的饭店、餐厅、火锅连锁店等餐饮企业，在后厨出菜方面一般都是厨师制作好菜品后，将菜品装入餐盘，然后放置在一张平面操作台上，或者放置在层板式多层的货架上，一盘一盘的摆放好等待出菜。

通过上述分析，现有技术存在的问题及缺陷为：

(1)现有的后厨生产、出菜效率低，同时存在食品安全和卫生隐患，不利于餐厅的扩张与发展，也不满足不了用餐高峰时对出菜速度的要求。

(2)食品的安全和卫生也不容易得到保障。

(3)不能实现餐饮前堂与后厨的系统连通，还需要用到多人工协作才能完成，非常不利于餐饮行业的发展与扩张。

解决以上问题及缺陷的意义为：本发明提高出菜效率，便于客人用餐，降低了用餐高峰的等待时间；同时可以实现餐厅前堂与后厨的系统连通，降低人工成本。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种自动出菜机。

本发明是这样实现的，一种自动出菜机，所述自动出菜机设置有出菜机外壳；

出菜机外壳固定有固定架，固定架上设置有大车，大车上设置有托盘夹取机构；

大车上设置有菜品夹取Z向移动机构和菜品Y向移动机构，菜品夹取Z向移动机构和菜品Y向移动机构上设置有菜品夹取装置，菜品Y向移动机构通过链条与大车升降机构连接；

出菜机外壳内部固定有托盘进给装置，托盘进给装置上端固定有动力电机系统；出菜机外壳内部固定有托盘传送机构和托盘转接机构。

进一步，所述出菜机外壳下端固定有底座，底座下端固定有支撑地脚。

进一步，所述出菜机外壳内部固定有调节调节装置。

进一步，所述出菜机外壳前侧设置有机身前门，出菜机外壳后侧设置有后门。

进一步，所述机身前门设置有主显示屏、可视观察窗、出菜口，出菜口处设置有操控显示屏和操控按钮装置。

进一步，所述出菜机外壳内部设置有天梯架，天梯架上设置有流利架层板，流利架层板由流利架条板拼装，流利架层板上侧放置有成品菜。

进一步，所述出菜机外壳外侧设置有烟气收集装置，烟气收集装置设置有支撑装置，支撑装置上固定有支撑装置烟气收集装置、烟气处理装置和烟气传输装置。

进一步，所述烟气收集装置具有直线型或曲线型的从内开口向外开口渐开的收集口，且外开口的朝向是可调的。

进一步，所述烟气处理装置为烟气过滤元件，烟气吸附元件，烟气转化元件至少一种。