[发明专利]一种紫竹梅紫红色色素粉末和制备方法及应用

权利要求书

1.一种紫竹梅紫红色色素粉末含有山柰酚、木犀草素、原儿茶酸、β-谷甾醇、银杏内酯、香草乙酮、3-醛基吲哚、对羟基苯甲醛、丁香醛、对羟基苯甲酸、棕榈酸、金松双黄酮、豆甾醇、木栓酮、黑麦芽内酯、正三十烷醇、对羟基桂皮酸、胡萝卜苷、D-甘露醇、鸭跖黄酮苷，黑麦芽内醋，芹菜素、丁香酸、香豆酸、月桂酸、四甲氧基黄酮、没食子酸甲酯、异牡荆素、柯伊利素-7-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷、土大黄苷、对香豆酸、芹菜素-6-C-α-L-鼠李糖苷、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷、2-苯乙基-β-D-葡萄糖苷、异槲皮素、咖啡酸中的一种或两种以上的混合物。

2.一种紫竹梅紫红色色素粉末的制备方法包含以下步骤：

步骤1：紫竹梅叶片清洗和冷冻干燥：将3-5kg成熟的紫竹梅紫色叶片洗净、晾干、剪碎，置入-196℃液氮速冻60-120s后捞出，放入真空冷冻干燥机中冻干5-8h，得到干燥无水的紫竹梅叶片，随后置于超声波细胞粉碎机中粉碎处理20-60min，得到紫色粉末；

步骤2：响应面分析法确定提取条件：以超声功率(50-300％)、超声时间(30-60min)和料液比(1∶30-1∶60g/mL)三种因素作为考察因素，以紫竹梅色素的吸光度作为试验指标，试验设计方法采用Box Behnken Design(BBD)，每个因素选三个水平，以(-1，0，1)编码，以各试验单因素最优取点值为中心，上下区域各取一个水平值作为响应面试验设计水平，利用Design Expert软件进行响应面试验设计及结果分析，确定最佳提取条件；

步骤3：超声波辅助法提取紫竹梅色素：基于步骤2中的最佳提取条件，将步骤1中得到的紫色粉末和提取溶剂以1∶30-1∶60g/mL的料液比搅拌成均一混合液，置入数控超声波清洗器中，超声30-60min提取紫竹梅色素，得到紫竹梅色素混合液；

步骤4：色素混合液的抽滤和真空浓缩：将步骤3得到的混合液进行抽滤，去除固形物和悬浮物，收集所得滤液，将所得滤液进行真空旋转蒸发，减压蒸馏直至收集瓶中液体恒定，即得到紫竹梅色素粗提物浓缩液；

步骤5：大孔树脂纯化：将AB-8大孔树脂进行预处理，湿法填柱，至层析柱柱高的1/2，将步骤4得到的浓缩液稀释1倍，倒入层析柱，控制下端流速0.5BV/h；吸附完成后，层析柱中被吸附色素依次倒入蒸馏水和50％乙醇洗脱剂，分别控制流速为2.0BV/h和1.0BV/h，至洗脱液无色；

步骤6：紫竹梅色素洗脱液的精制：将步骤5得到的无色洗脱液再次在真空度为-0.1MPa的条件下进行真空旋转蒸发，得到精制后的紫竹梅色素洗脱液；

步骤7：冷冻干燥获得紫竹梅色素粉末：将精制后的紫竹梅色素浓缩液放置在-76℃超低温冰箱中冷冻12h，然后置于结晶皿密封，冷冻干燥12h，即可得到紫红色的色素粉末。

3.根据权利要求2所述的一种紫竹梅紫红色色素粉末的制备方法，其特征在于：步骤3中的最佳提取条件为：提取溶剂为pH为4、体积分数为20％(醋酸0.3％)的酸性乙醇溶液，提取温度为50℃，时间为40min，料液比为1∶40g/mL。

4.根据权利要求2所述的一种紫竹梅紫红色色素粉末的制备方法，其特征在于：步骤4中的真空旋转蒸发条件为：真空度为-0.1MPa，蒸发温度为50-60℃。

5.根据权利要求2所述的一种紫竹梅紫红色色素粉末的制备方法，其特征在于：步骤5中的AB-8大孔树脂进行预处理具体为：先向层析柱中倒入浓度在95％以上的乙醇至层析柱中间位置，然后取30-40g AB-8树脂，保证乙醇液面在树脂上10cm处，浸泡6-8h，待树脂充分溶胀再用去离子水洗至无醇味，其次用5％盐酸浸泡12h，用去离子水洗至中性，最后用2％NaOH浸泡12h，用去离子水洗至中性。