[发明专利]一种白茶宴的制备方法

权利要求书

1.一种白茶宴的制备方法，其特征在于：

包括以下步骤：

(1)白茶制作：

选取新鲜白茶叶；

先进行开青处理，接着进行萎凋处理、并筛处理，最后进行下篾堆积处理；

得到制作后的白茶；

(2)白茶宴制作：

将步骤(1)制作的白茶，冲泡成白茶水，同时准备热菜、面点及小吃，即可。

2.根据权利要求1所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中所述的白茶叶摘自福鼎白茶。

3.根据权利要求1所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中开青处理的方法如下：

安排选取的新鲜白茶叶进厂，先进行等级筛分，接着利用自然风或冷风吹8h-12h，然后利用水筛放置新鲜白茶叶，用手转动水筛，使芽梢均匀摊于水筛内，互不重叠，即可。

4.根据权利要求3所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

水筛的直径为1m；

新鲜白茶叶的放置重量为0.25kg-0.3kg。

5.根据权利要求1所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中萎凋处理的方法如下：

开青后，根据气候条件和鲜叶等级，选用室内自然萎凋、加温萎凋或复式萎凋与阳光萎凋。

6.根据权利要求5所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

气候条件和鲜叶等级的参数条件具体如下：

春茶温度20℃-32℃，相对湿度67％-80％；夏秋茶温度30℃-35℃，相对湿度60％-75％；全程历时时间为50h-60h。

7.根据权利要求1所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中并筛处理的方法如下：

当萎凋叶青气减退，芽叶毫色发白，叶色由浅绿转变为灰绿或铁青，叶态如船底状，叶缘垂卷，嫩叶牙尖呈翘尾状，七八成干时，进行并筛。

8.根据权利要求7所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

并筛的参数条件如下：

每2筛-4筛并为一筛，并后将叶摊成“凹”形，厚10cm-15cm，历时12h-14h。

9.根据权利要求1所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

步骤(1)中下篾堆积处理的方法如下：

萎凋叶至八九成干时进行下篾堆积。

10.根据权利要求9所述的白茶宴的制备方法，其特征在于：

下篾堆积的参数条件如下：

叶子含水量为10％-20％，堆放厚度为10cm-30cm，历时为3h-4h。