[发明专利]一种祛黄亮眼型产品及其制备方法

权利要求书

1.一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述祛黄亮眼型产品由90~110份羟丙基淀粉、25~35份甘油、110~130份纯化水、6~8份D-甘露醇、0.15~0.4份食用色素、0.07~0.08份甜味剂、6~7份食用香精和90~110份芯材组成，以重量份计；

其中，每份祛黄亮眼型产品芯材由8~17份蓝莓粉、1~3份叶黄素酯、0.3~0.5份玉米黄质、1.8~2.6份单双甘油脂肪酸酯、85~95份基质油组成，以重量份计；

制备所述祛黄亮眼型产品的方法，包括：

将单、双甘油脂肪酸酯和基质油混合，加热至溶解后调节pH值，冷却后加入蓝莓粉、叶黄素酯与玉米黄质混合均匀，得到祛黄亮眼型产品芯材；

将羟丙基淀粉、甘油、水、食用色素、D-甘露醇、甜味剂和食用香精混合，加热至溶解，制得淀粉混合液，将所述淀粉混合液进行真空除泡，制得胶液并保温备用；

将所述保温后的胶液制成包覆层，并填充所述芯材，压制成祛黄亮眼型产品；

将所述祛黄亮眼型产品进行定型、干燥、选丸后得到所述祛黄亮眼型产品。

2.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述食用色素为钛白粉、亮黑、炭黑、亮蓝、柠檬黄、日落黄中的一种或多种组合物。

3.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述甜味剂为甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、雪莲果糖浆、罗汉果甜苷中的一种或多种组合物。

4.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述食用香精为甜橙香精、柠檬香精、草莓香精、葡萄香精、薄荷香精、留兰香香精中的一种或多种组合物。

5.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述步骤1）中，混合、加热、搅拌均在暗光条件下充氮保护进行。

6.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述步骤1）中，单、双甘油脂肪酸酯加热温度为60~80℃，使用柠檬酸调节pH值至3.0~5.0。

7.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述步骤3）中，芯材填充为在暗光充氮保护条件下进行。

8.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述步骤4）中，干燥室控制相对湿度（20~40%）、温度（10~28℃）、干燥时间为12~24h，控制包覆层水分在10~20%。