[发明专利]一种天然蜂粮含片及其生产方法

说明书

本发明公开了一种天然蜂粮含片及其生产方法，涉及蜂产品领域，其含片包含以下重量份数原料：60‑90％天然蜂粮，10‑30％填充剂，1‑6％润滑剂以及1‑10％黏合剂。其生产工艺为；将天然蜂粮和填充剂混合均匀，得到混合物，向混合物中加入黏合剂，混匀，制成软材，然后造粒，造粒后进行干燥，筛分，往筛分后的物料中加入润滑剂，混匀，压片，制得含片；本发明将通过对天然蜂粮含片配料的筛选和生产工艺研究，制出具有营养高、稳定性好、适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于保存、携带和服用的新型蜂产品‑天然蜂粮含片。

技术领域

本发明涉及蜂产品领域，具体讲是一种天然蜂粮含片及其生产方法。

背景技术

蜜蜂产业作为一项久经历史考验的生态产业，已经构成了现代产业的一个重要组成部分。它在农业增产、农民增收、环境保护等方面起到了较大的作用，是维持生态平衡不可缺少的链环。蜜蜂授粉对提高农作物产量和质量，具有十分重要的作用，发展蜜蜂产业还可为人类提供丰富的蜂产品。

天然蜂粮是采集花粉的工蜂将花粉筐上花粉团先卸落在巢房中，然后通过工蜂对花粉团进行咬碎、吐蜜湿润，并在微生物作用下经过15-22d发酵所形成的酿制产物。在自然蜂群中蜂粮是蜜蜂大幼虫和幼蜂发育全价营养。在正常蜂群中，蜜蜂一般不直接食用蜂花粉，而是更喜欢食用蜂粮；工蜂利用蜂粮来饲喂大幼虫；食用蜂粮的工蜂寿命更长。这些蜜蜂生物学特性是蜜蜂长期进化选择结果，也间接说明了蜂粮营养比蜂花粉更丰富。蜂粮较新鲜蜂花粉更容易被人体吸收利用，具有抗氧化能力和氧自由基的清除活性。同时，蜂粮能增强免疫力和记忆力，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗疲劳、保健美容等生理功效。因此，具有有广泛的开发前途。

由于天然蜂粮以固态的形式贮存在巢房中，难以采收，受到其生产技术的制约，天然蜂粮的开发及利用仍面临着巨大的挑战。而人工蜂粮生产技术中的温湿度、pH等发酵条件不好控制，无法完全模拟蜜蜂酿制蜂粮全过程等原因，而且蜂粮品质受到花粉源、蜂自身习性、蜂种类、季节、繁殖习性和酿制工艺等的影响，导致所生产的人工蜂粮与天然蜂粮品质差异较大。最原始的天然蜂粮生产方法是将蜂巢捣毁直接获取，但获得的蜂粮成熟度不一，质量参差不齐，这种获取方法也会使蜜蜂的正常生活、生长发育遭到严重破坏。为此，国内外许多学者做了大量研究工作，并取得了可喜进展。在如何贮存天然蜂粮方面：苏松坤、张永华等人探索了蜂群分区管理生产贮存蜂粮的方法；张少斌等人设计试制出KF-1和KF-2塑料巢脾用于贮存蜂粮；高寿增等人将新鲜蜂花粉和蜂蜜混合后放入蜂群酿制成蜂粮脾。在如何将天然蜂粮提取方面：苏松坤等人利用自身研究的天然蜂粮的生产方法及器具，把蜂粮生产脾巢房内的天然蜂粮压挤出来；Akhmetova等人研发设计出蜂粮生产的整套机械化设备，储粉脾经刮擦机将蜂蜡刮去，再经鼓风机和加热器将蜂粮中的水分风干，冷却至0-2℃进行粉碎，利用通风井将蜂蜡和蜂粮分离从而达到纯化；专利申请人根据蜜蜂根据蜜蜂贮粉生物学原理，设计研制了一套生产天然蜂粮的设备-天然蜂粮生产器(包括贮粮器和脱粮器)，通过蜂群的饲养管理等生产应用实验，经过对天然蜂粮生产器不断改进与应用，形成了天然蜂粮生产器与蜂群配套的天然蜂粮生产技术。运用此技术在荷花花期进行了生产性试验，结果表明该技术可快速生产天然蜂粮，保持了天然蜂粮的原有形态，与自然巢脾中蜂粮品质无明显差异。具体指标如下：

表1感官指标分析

注：同行数据小写字母相同表示差异不显著(P0.05)，不同小写字母表示差异显著(P0.05)。下同。

表2理化性质及形态学分析(X±SD)

表3水解氨基酸种类及含量分析(mol/kg)

表4游离氨基酸种类及含量分析(mmol/kg)

注：BDL表示该氨基酸含量未检出。