[发明专利]一种食用低聚果糖糖浆

权利要求书

1.一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：

低聚果糖50-100份、食用水100-200份、食用香精5-10份、食用添加剂5-10份、酸味剂2.5-5份、聚葡萄糖0.5-1份和乳糖5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述低聚果糖由菊芋加工而来。

3.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述食用香精为天然香精、等同天然香精和水溶性香精三者中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸和乳酸三者中的任意一种。

5.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述食用添加剂为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、增稠剂和甜味剂的混合物，所述酸度调节剂、所述抗结剂、所述消泡剂、所述增稠剂和所述甜味剂的混合比为1:1:1:1:1。

6.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述食用低聚果糖糖浆的制备包括如下步骤：

S1：选料，将低聚果糖、食用水、食用香精、食用添加剂、酸味剂、聚葡萄糖和乳糖按重量份进行取量；

S2：一次消毒，对所述S1步骤中按重量份取量得来的低聚果糖、食用水、食用香精、食用添加剂、酸味剂、聚葡萄糖和乳糖进行消毒灭菌；

S3：混合，将所述S2步骤中完成消毒的低聚果糖、食用水、食用香精、食用添加剂、酸味剂、聚葡萄糖和乳糖进行混合，混合1-2h；

S4：二次消毒，将所述S3步骤中混合完成的低聚果糖、食用水、食用香精、食用添加剂、酸味剂、聚葡萄糖和乳糖的混合液进灭菌消毒；

S5：浓缩，对所述S4步骤中灭菌消毒过的低聚果糖、食用水、食用香精、食用添加剂、酸味剂、聚葡萄糖和乳糖的混合液进行浓缩，将S4二次消毒步骤得到的混合液浓缩至固形物含量为以重量计75％以上，进而得到低聚果糖糖浆。

7.根据权利要求6所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述S2步骤中使用紫外线灭菌法进行消毒。

8.根据权利要求5所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述S3步骤中用搅拌混合器进行混合，搅拌混合器搅拌的转速为1000-1500r/min。

9.根据权利要求5所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述S4步骤中使用微波消毒法对液体进行灭菌消毒。

10.根据权利要求1所述的一种食用低聚果糖糖浆，其特征在于，所述S5步骤中使用浓缩器进行浓缩。