[发明专利]一种蛋卷的制作方法

说明书

本发明属于食品加工领域，具体的说是一种蛋卷的制作方法，蛋卷成型包括装置主体、控制面板、盖板、模具仓、模具板和把手；所述装置主体上设置有控制面板，所述盖板与模具仓设置有多组，且盖板与模具仓均匀的设置在装置主体上，所述模具板设置在模具仓的内部，所述把手设置在盖板上；所述盖板的底端设置有切割机构，所述切割机构包括安装槽、刀座、活动腔、第一弹簧、刀体和固定机构，所述安装槽开设在控制盖板底端的两侧，所述刀座套设在安装槽的内部，所述活动腔开设在安装槽的内部，所述第一弹簧设置在活动腔的内部，所述固定机构设置在盖板的内部；通过切割机构起到方便对半成型的蛋卷进行切割的作用。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是一种蛋卷的制作方法。

背景技术

蛋卷是一种用面粉、鸡蛋液、白糖为原材料搅拌成为面糊后烤制的食品，广受大众的喜爱。

现在蛋卷的加工已经由以往的以人力为主的加工模式，转变为了现在的以机器为主的加工模式，通过机器将面浆自动加注到模具的内部，再由程序控制装置对模具进行加热对蛋卷皮进行烤制，极大的节省了人力。

现有的蛋卷加工装置大都只能对蛋卷皮进行烤制，无法对蛋卷皮进行切割，在将蛋卷皮烤制到半定型状态后还需要将蛋卷皮取出对半定型的蛋卷皮进行裁切，降低了对蛋卷进行加工的效率；因此，针对上述问题提出一种蛋卷的制作方法。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，现有的蛋卷加工装置大都只能对蛋卷皮进行烤制，无法对蛋卷皮进行切割的问题，本发明提出一种蛋卷的制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种蛋卷的制作方法，该制作方法包括以下步骤：

S1：通过控制面板启动装置，使装置主体向模具仓的内部注入预调好的面浆，使面浆分散在模具板的表面；

S2：通过程序控制模具仓对模具板进行加热使面浆成型成为半定型的蛋卷皮；

S3：通过拉动把手带动盖板翻开，然后调整蛋卷皮的位置将把手向下进行按压使设置在盖板上的切割机构也随之进行移动对半定型的蛋卷皮进行切割；

S4：通过模具仓继续对切割后的蛋卷皮进行加热并对蛋卷皮进行翻卷，使蛋卷皮完全定型；

蛋卷成型包括装置主体、控制面板、盖板、模具仓、模具板和把手；所述装置主体上设置有控制面板，所述盖板与模具仓设置有多组，且盖板与模具仓均匀的设置在装置主体上，所述模具板设置在模具仓的内部，所述把手设置在盖板上；所述盖板的底端设置有切割机构，所述切割机构包括安装槽、刀座、活动腔、第一弹簧、刀体和固定机构，所述安装槽开设在控制盖板底端的两侧，所述刀座套设在安装槽的内部，所述活动腔开设在安装槽的内部，所述第一弹簧设置在活动腔的内部，所述刀体套设在活动腔的内部，所述固定机构设置在盖板的内部，通过切割机构起到方便对半成型的蛋卷进行切割的作用。

优选的，所述安装槽的内部胶粘有卡合块，且卡合块与卡合槽卡合，所述卡合槽开设在刀座的外侧，所述卡合块为橡胶材质，通过卡合块和卡合槽组合的作用起到对刀座进行辅助定位的效果。

优选的，所述刀体顶端的两侧皆固定连接有第一滑块，且第一滑块滑动连接在第一滑槽的内部，所述第一滑槽开设在活动腔内部的两侧，通过第一滑块和第一滑槽组合的作用起到使刀体在移动时更加顺畅的效果。

优选的，所述固定机构包括限位块、铰接杆、活动槽、连接杆、按钮、套槽、套杆和第二弹簧，所述限位块靠近刀座的一侧与刀座卡合，且限位块远离刀座的一侧套设在限位腔的内部，所述限位腔开设在盖板两侧的内部，所述铰接杆靠近限位块的一侧通过转轴与限位块活动连接，所述活动槽开设在铰接杆上，所述连接杆固定连接在限位腔的内部，且连接杆滑动连接在活动槽的内部，所述按钮与铰接杆远离限位块的一端通过转轴活动连接，且按钮套设在限位腔的内部，所述套槽开设在限位块的内部，所述套杆套设在套槽的内部，所述第二弹簧缠绕在套杆的外侧，通过固定机构起到对刀座进行固定的作用。