[发明专利]一种具有香味的调和大米

说明书

一种具有香味的调和大米，包括以下按重量份组成原料：再生稻、茉莉香米、丝苗米均匀混合而成。本发明调和的大米不仅外观精美，而且米香与茉莉香相融合，使得本发明调和大米香气四溢，通过香软丝苗米的较高直链淀粉含量和油脂提高米饭的淀粉含量和油脂，同时通过再生稻、进口茉莉香米以及香软丝苗米中微量元素混合，使得米饭营养更加丰富。再生稻具备化积除湿、宽肠消胀的功效。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其是一种具有香味的调和大米。

背景技术

大米是我国人民最主要的主食，是人们每天必须的主食，随着生活水平的不断提高，人们对大米的口感、营养价值的需求越来越高，人们非常希望获得一种口感好、营养价值高的优质大米进入生活，但是，口感对不同地区的人群需求不尽相同，营养对不同年龄段的人群需求不尽相同。事实上，大米自身也不具有人体需要的全部营养，蛋白质、钙、锌以及微量元素等含量较少，不足以满足人们身体的需要，更不能满足不同生长期的人群对各种营养的需求。单种大米难以满足人体营养所需，同时不同种类的大米胶稠度不同，单种大米蒸煮得到的米饭难以符合人们对米饭口感的要求，还有改善空间目前的大米加工方法，主要是在水稻品种、加工后大米的外观感、粒度等加以研究，以期获得好口感、好外观的大米产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有香味的调和大米，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有香味的调和大米，包括以下按重量份组成原料：再生稻50～60份、茉莉香米20～35份、丝苗米15～20份均匀混合而成。

作为优选，所述再生稻、茉莉香米、丝苗米需要抛光后放置40～80小时，再均匀的混合在一起。

作为优选，所述调和大米最优重量份为：再生稻55份、茉莉香米25份、丝苗米20份。

作为优选，所述调和大米还包括二季稻50～60份。

作为优选，所述调和大米最优重量份为：二季稻50份、再生稻55份、茉莉香米25份、丝苗米20份。

作为优选，所述调和大米还包括猫牙米15～22份。

作为优选，所述调和大米最优重量份为：二季稻50份、再生稻55份、茉莉香米25份、丝苗米20份、猫牙米17份。

丝苗米素有“中国米中之王”之称，与增城挂绿荔枝齐名；以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南，饮誉海内外。

茉莉香米是指经泰国农业合作部农业司证明确认的泰国当地种植的KaoDokMali105和RD15品种产生的非糯性香稻谷碾磨的香糙米或香米；泰国茉莉香米品质优良，是全球最受欢迎。

猫牙米，外形细长，两端尖尖，形似“猫牙”，所以人们又称它为“猫牙米”又叫“月牙米”；猫牙米颗粒长，煮出米饭清香可口，蒸煮时吸水性好。

本发明调和的大米不仅外观精美，而且米香与茉莉香相融合，使得本发明调和大米香气四溢，通过香软丝苗米的较高直链淀粉含量和油脂提高米饭的淀粉含量和油脂，同时通过再生稻、进口茉莉香米以及香软丝苗米中微量元素混合，使得米饭营养更加丰富。再生稻具备化积除湿、宽肠消胀的功效。

泰国茉莉香米中含有多种抗氧基，在防止细胞老化、抵抗衰老及抵抗疾病方面有显著作用，同时泰国香米中还有增加皮肤保湿作用的物质。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1