[发明专利]一种小龙虾米炒莲子米酱的做法

权利要求书

1.一种小龙虾米炒莲子米酱的做法，其特征在于，按照下述方法进行：

(1)将莲子米蒸好备用，将小龙虾米洗净备用；

(2)将洋葱、香菜、小葱、八角、桂皮、香叶、芹菜，放入色拉油中炸至焦黄色后捞起丢掉，再把黄豆瓣酱1份放入有种炸至起沙后捞起丢掉；

(3)将干净的小龙虾米5份倒入到色拉油中炸5秒钟，然后捞起放到容器中；

(4)将蒸好的莲子米取2份倒入到色拉油中炸至水干，再捞起放入器皿中；

(5)取大蒜粒1份、老生姜粒0.5份、花椒0.5份、剁好的小米椒1份和红杭椒5份，依次放入到色拉油中翻炒，至水分快干时放入炸好的莲子米和小龙虾米一起翻炒；

(6)放盐、五香粉、白糖、味精，翻炒至香味完全放出后即可出锅装瓶。

2.一种小龙虾米酱，其特征在于，按照下述方法进行：

(1)将小龙虾米洗净备用；

(2)将洋葱、香菜、小葱、八角、桂皮、香叶、芹菜，放入色拉油中炸至焦黄色后捞起丢掉，再把黄豆瓣酱1份放入有种炸至起沙后捞起丢掉；

(3)将干净的小龙虾米5份倒入到色拉油中炸5秒钟，然后捞起放到容器中；

(4)取大蒜粒1份、老生姜粒0.5份、花椒0.5份、剁好的小米椒1份和红杭椒5份，依次放入到色拉油中翻炒，至水分快干时放入炸好小龙虾米一起翻炒；

(5)放盐、五香粉、白糖、味精，翻炒至香味完全放出后即可出锅装瓶。