[发明专利]一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺

权利要求书

1.一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺，其特征在于，包括如下步骤：

1)原料：动物脂肪计量后经切绞机过网板搅碎备用；

2)预热：将切绞后的动物脂肪投入抽提罐进行预热熔化；

3)分离：将预热后原料油输入卧螺离心机，将油脂和油渣分离；

4)脱水：分离后的油脂从静置罐1输入碟片离心机打入静置罐2进行脱水，然后从静置罐2循环脱水；

5)升温：将油脂输入抽提罐进行升温蒸发；

6)降温：将熬制完的油脂进行降温；

7)闪蒸：将降完温的油脂通过407碟片离心机导入到闪蒸设备进行闪蒸；

8)灌装：将闪蒸完的成品经过板换降温后根据要求，及时将油脂灌入指定包装物中。

2.根据权利要求1所述一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺，其特征在于：所述步骤2)中，所述预热温度为90-95℃，保温60分钟，预热过程中保持搅拌，增强预热效果，缩短预热时间，防止出现堵塞管道情况。

3.根据权利要求1所述一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺，其特征在于：所述步骤3)、4)中，所述卧螺离心机转速控制在4000-5000rpm，碟片离心机转速控制在6000-7000rpm。

4.根据权利要求1所述一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺，其特征在于：所述步骤5)中，升温蒸发温度控制130-135℃，恒温30分钟，升温期间罐内真空度控制在-0.01～-0.05Mpa，搅拌频率为20HZ。

5.根据权利要求4所述一种增强油脂脂香风味的干法炼油工艺，其特征在于：所述步骤5)中，升温采用列管及罐体夹层升温同步升温。