[发明专利]一种可改善亚健康的中药奶茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种可改善亚健康的中药奶茶及其制备方法，该中药奶茶由下述原料制成：牛奶40份‑50份、茶汤21份‑26份、植物提取液23份‑28份、罗汉果糖6份、瓜尔豆胶0.25份、植物末5份、蜂蜜4份、β‑环糊精5份、植物提取液由下述重量份配比的原料制成：甘草8份‑10份、小麦13份‑17份、大枣45份‑55份、枸杞8份‑10份、龙眼肉8份‑10份、首乌藤10份‑14份、百合8份‑10份；该制备方法为：净制、浸泡、粉碎；浸提；过滤；复合调配；均质；杀菌及冷却；静置。本发明通过改进制备工艺和优化原料比例，将具有药食两用的物品与牛奶和茶汤复合调配，研制出一种具有养心安神、补中益气、清心除烦等功效，营养丰富，香味独特，口感佳，且可改善亚健康状态的奶茶饮品。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种可改善亚健康的中药奶茶及其制备方法。

背景技术

一方面，随着消费升级，奶茶饮品越来越受以年轻人为主、并覆盖多个年龄阶段的人群的青睐。目前市场上的中药奶茶并非主流，并且功效多以清热降火、利咽等为着眼点，而大部分新式奶茶的创新则仍以风味、口感、营养等方面为切入点。

另一方面，对于亚健康状态，现代医学无法找出实质性病变，而个体主观上却有种种不适感觉，如疲劳、失眠或嗜睡、心悸、乏力、食欲不振、易感冒、不明原因低热以及无器质性疾病的腹泻、便秘、月经不调、性功能减退、情绪低落、感觉迟钝、精神不集中、记忆力减退、神经质等等，给患者的日常生活带来了极大的不便。在诊断与治疗上颇为棘手，至今仍未有特效治疗药物。然而，目前虽有中药、针灸、推拿按摩、食疗、精神调摄等多种治疗方法，但仍以口服中药为主，口服中药这种治疗方式虽然可以辨证论治取得较满意的疗效，但此方式本身具有口感不佳、服用不便等缺点，给治疗带来了诸多不便。导致亚健康的总体治疗现状并不乐观，故而有必要寻找新的措施解决这个问题。

综上，如何提高亚健康状态的治疗体验也成为中医药治疗的一大难题，且市场上现有的奶茶，包括中药奶茶在内，并没有一款针对改善亚健康状态的奶茶。

发明内容

为了克服上述问题，本发明提供了一种可改善亚健康的中药奶茶及其制备方法，通过改进制备工艺和优化原料比例，将具有药食两用的物品与牛奶和茶汤复合调配，研制出一种具有养心安神、补中益气、清心除烦等功效，营养丰富，香味独特，口感佳，且可改善亚健康状态的奶茶饮品，通过平常地饮食生活来解决亚健康状态在治疗方面面临的难题。

本发明所采用的技术方案是：

一种可改善亚健康的中药奶茶，由下述重量份配比的原料制成：牛奶40份-50份、茶汤21份-26份、植物提取液23份-28份、罗汉果糖6份、瓜尔豆胶、植物末、蜂蜜、β-环糊精、所述植物提取液包括甘草、小麦、大枣、枸杞、龙眼肉、首乌藤、百合。

其中，植物提取液由下述重量份配比的原料制成：甘草8份-10份、小麦13份-17份、大枣45份-55份、枸杞8份-10份、龙眼肉8份-10份、首乌藤10份-14份、百合8份-10份。

其中，瓜尔豆胶0.25份、植物末5份、蜂蜜4份、β-环糊精5份。

本发明还提供了一种可改善亚健康的中药奶茶的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：净制、浸泡、粉碎：将茶叶、中药冲洗干净；将甘草、小麦、大枣、枸杞、龙眼肉、首乌藤、百合在5℃～12℃冷开水中浸泡30min，水量没过药物2cm；将茶叶沥干，后放于研钵粉碎；

步骤二：浸提：将中药与茶叶分别浸泡，茶叶在冷水中泡6min，然后按照1：10的比例在水90℃温度下浸提6min；中药先以武火煎煮至沸腾，再以文火煎煮，20min后停止加热；第二遍煎煮过程同第一次，加水量为第一次加水的1/3-2/3，之后将两次所得药汤混合；

步骤三：过滤：采用滤膜或者多层纱布进行过滤；

步骤四：复合调配：具体为牛奶40份、茶汤26份、植物提取液28份、罗汉果糖6份，之后再添加瓜尔豆胶0.25份、植物末5份、蜂蜜4份、β-环糊精5份；