[发明专利]降血糖植物乳杆菌ZJUIDS04及其应用

说明书

本发明涉及食品微生物技术领域，本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)ZJUIDS04，保藏号为CGMCC NO.22609。该植物乳杆菌具有强降血糖功能、较强的胆盐水解酶活力；该菌株在耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力；无抗生素耐性，具有抗菌活性；抗氧化活力强，显著优于常规的植物乳杆菌，因此本发明植物乳杆菌可广泛用于开发降血糖相关益生功能产品。

技术领域

本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有血糖功能的植物乳杆菌ZJUIDS04及其在食品、饲料及药品等领域的应用。

背景技术

目前，糖尿病已经成为中国及世界人口的数量最多的代谢性疾病。血清中高血糖含量被认为是糖尿病等代谢性疾病的主要因素。因此，降低血清血糖水平直接关系到人体的健康。迄今为止，已有大量实验证实了服用部分乳酸菌及其相关制品具有减少人体血清血糖含量，降低糖尿病引发的并发症功效。乳酸菌是人体肠道中重要的益生菌，其数量和组成对维持宿主的微生态平衡和提高免疫系统功能起着至关重要的作用，研究发现乳酸菌具有体外降低α-葡萄糖苷酶活性和DPP-IV抑制率等功效，从而达到降血糖的效果。

植物乳杆菌与人类生活密切相关，是广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵及医疗保健领域的有益微生物之一。植物乳杆菌作为乳杆菌的一种，将其添加到食品中，可以改善食品的口感、质地和风味。植物乳杆菌也能够定植于人体内发挥益生作用，如调节肠道菌群、抑制肠道病原菌生长、降低动物体内血糖含量、增强机体免疫力、提高乳糖消化和抗肿瘤、抗氧化等。

CN105053202 A的《一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法》告知了：利用植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)并组合其他菌株作为发酵剂，制备具有辅助降血糖功能的发酵驼乳。

CN111733111A的《一株植物乳杆菌NX-1及其在制备降血糖药物中的应用》公开了植物乳杆菌Lactobacillusplantarum NX-1，植物乳杆菌NX 1未灭活与灭活的发酵上清液、菌悬液、细胞破碎物上清液对α葡萄糖苷酶和α淀粉酶均具有较强的抑制作用；且均能显著降低斑马鱼高血糖模型体内的葡萄糖含量。

CN105105145A的《一株植物乳杆菌及其在制备降血糖血脂的功能性食品中的应用》公开了植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)Sc52，植物乳杆菌Sc52的主要功能为：降血糖和/或降血脂；促进肠道菌群中的益生菌生长和/或抑制肠道菌群中的致病菌生长。

CN110964659A的《降血糖功效的植物乳杆菌及其筛选方法和应用药剂及食品》提供一种植物乳杆菌，该植物乳杆菌的保藏编号为CCTCC M 2019591，拉丁文名称为Lactobacillus plantarum CT152；利用该植物乳杆菌制备具有降血糖功能的药剂。

CN108085285A的《一株植物乳杆菌DM-50株及其应用》提供了一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)DM 50株，植物乳杆菌DM 50通过促进胰高血糖肽1(GLP 1)分泌、修复胰岛素分泌功能、调节血脂代谢、降低慢性低度炎症、抑制二肽基肽酶4活性来发挥其降血糖作用。

CN106834196A的《植物乳杆菌CH126及其在制备降糖功能性食品中的应用》公开了植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CH126，植物乳杆菌CH126具有强的降低空腹血糖、降血脂作用，可用广泛用于食品、保健食品和医药健康领域。

CN112852662A的《一种降糖植物乳杆菌YZX21功效及应用》公开了植物乳杆菌YZX21，其具有优良的调节血糖效果，应用前景广阔，可用于制备酸奶。