[发明专利]龙爪菇催芽方法

说明书

本发明公开了一种龙爪菇催芽方法，其包括以下步骤：步骤1，菌筒内菌丝走满袋后，进行割口并移入菇棚；步骤2，覆盖黑膜：以割口当天为割口第1天，于割口第1～9天的任意一天对菌筒覆盖黑膜；步骤3，出芽管理：在覆盖黑膜后对菌筒进行封闭式全避光出芽管理，直至形成分支。通过所述封闭式全避光催芽方法使得菌丝恢复、原基形成一致性好，原基生长健壮、子实体朵型大而完整，产量较现有的龙爪菇栽培工艺也增加20%以上。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培方法，尤其涉及一种龙爪菇催芽方法。

背景技术

龙爪菇外观呈珊瑚状，色泽为红褐色或褐色，基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，顶端呈指状丛集。龙爪菇具有低脂肪、高蛋白的优点，经福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所检测，每100g龙爪菇中蛋白质含量为8.4g，富含17种氨基酸，氨基酸含量为7.54g，脂肪含量为0.7g。并且龙爪菇口感脆嫩鲜爽，风味独特，深受消费者的青睐。

随着社会技术进步、经济综合实力增强和人力、资源成本的提高，食用菌产业必将走向资源节约型、生态型、高效型的现代农业发展模式，龙爪菇培育技术的发展也不例外。龙爪菇设施化、模块化生产模式是实现产业化的必由之路，这就要求龙爪菇培育技术做到精准化。中国专利号201611176524.1的发明专利公开了龙爪菇的培育方法，其割口后即将菌袋移入棚内进行耳基诱发调控，保持80lx～100lx弱光催芽，培育出的龙爪菇为红褐色或褐色，质地较松软，口感欠脆爽，一潮产量约为140g。故目前龙爪菇培育环节中的催芽技术存在着产量低、美观度较差、口感欠脆爽等问题，同时现有的龙爪菇仍沿用传统的“×”字口或“O”孔割口方式，导致出芽不均匀、朵型小而不完整、采收耗工大、采后芽孔处理耗工大的问题。针对催芽环节存在的技术瓶颈，亟待进行催芽技术优化与创新研究，为龙爪菇优质高效、设施化、模块化生产工艺和设施设备的设计提供技术支持和理论依据。

发明内容

本发明的目的在于提供一种龙爪菇催芽方法。

实现本发明目的的技术方案是，一种龙爪菇催芽方法，其包括以下步骤：

步骤1：割口：菌筒内菌丝走满袋后，进行割口并移入菇棚；

步骤2：覆盖黑膜：以割口当天为割口第1天，于割口第1～9天的任意一天对菌筒覆盖黑膜；

步骤3：出芽管理：在覆盖黑膜后对菌筒进行封闭式全避光出芽管理，直至形成分支。

进一步地，所述步骤1中割口的形状为顺着菌筒长度方向割短“︱”字口，割口长度2.5 cm～3.0cm，深度0.8 cm～1cm，宽度0.8 mm～1mm。

进一步地，每筒菌筒内的割口数量为12个。

进一步地，所述步骤3出芽管理包括以下步骤：

3.1原基形成期：控制黑膜内温度18℃～28℃，湿度95%～99%，二氧化碳浓度8000ppm～10000ppm的条件下培育5～8天，至原基形成并明显凸起；

3.2原基膨大期：原基形成期后进入原基膨大期，控制黑膜内温度18℃～28℃，湿度99%，二氧化碳浓度10000ppm～15000ppm的条件下培育4～5天，至基块宽度和高度增大，原基表面出现凹凸，原基膨大期结束；

3.3分支形成期：控制黑膜内温度20℃～27℃，湿度99%，二氧化碳浓度15000ppm～20000ppm的条件下培育8～9天，在原基块上出现许多小支体，在小支体上再增生出小支体，形成爪形芽体，至此，完成分支。

进一步地，所述步骤2中于割口第1～5天中任意一天覆盖黑膜。

进一步地，所述步骤2中于割口第2～3天中任意一天覆盖黑膜。

进一步地，所述步骤3.1原基形成期内隔天喷一次水。