[发明专利]具有降解黄油能力的德氏乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202110835732.2 | 申请日： | 2021-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN113604385B | 公开（公告）日： | 2023-03-10 |
| 发明（设计）人： | 关成冉;袁园;顾瑞霞;张臣臣;陈大卫 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C7/04;A23C13/00;A23C19/00;A23L5/20;A23L13/60;A21D13/00;C12R1/225 |
| 代理公司： | 南京理工大学专利中心 32203 | 代理人： | 刘海霞 |
| 地址： | 225000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 具有 降解 黄油 能力 德氏乳 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.德氏乳杆菌(
2.根据权利要求1所述的德氏乳杆菌grx601的培养方法，其特征在于，具体为：将德氏乳杆菌grx601接种到含黄油的培养基中，培养pH为7.0，培养温度为37 ℃，发酵培养。
3.根据权利要求1所述的德氏乳杆菌grx601在降解黄油中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，具体的应用方法为：将德氏乳杆菌grx601接种到含有黄油的物质中，进行黄油的降解。
5.降解黄油的食品或食品添加剂，其特征在于，所述的食品或食品添加剂中含有权利要求1所述的德氏乳杆菌grx601。
6.根据权利要求5所述的食品或食品添加剂，其特征在于，所述的食品为奶油、奶酪、香肠或含油糕点。
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