[发明专利]一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统及其方法

权利要求书

1.一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统，其特征在于，包括糖化罐、酶制剂槽、第一板式换热器、第二板式换热器、板框过滤器、缓冲罐以及转鼓过滤器，酶制剂槽通过管道与糖化罐的进液端连通，糖化罐的进液端还分别通过管道与待糖化的液化液和糖化酶连通，糖化罐的出液端通过管道与第一板式换热器的一个进口端连通，第一板式换热器的一个出口端通过管道与糖化罐的进液端连通，糖化罐的出液端还通过管道与第二板式换热器一个进口端连通，第二板式换热器的一个出口端通过管道与板框过滤器的进口端连通，在板框过滤器过滤后的渣料中含有待回收的蛋白，板框过滤器的出渣端通过管道与螺旋输送器的进口端连通，含有蛋白的渣料通过螺旋输送器转运后回收利用，板框过滤器的出液端通过管道与缓冲罐的进液端连通，缓冲罐的出液端通过管道与转鼓过滤器连通，转鼓过滤器的出液端与后工序连通。

2.根据权利要求1所述的超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统，其特征在于，还包括循环泵、糖液泵以及糖浆泵，循环泵设置在第一板式换热器与糖化罐的出液端连通的管道上，糖液泵设置在第二板式换热器与糖化罐的出液端连通的管道上，糖浆泵设置在转鼓过滤器与缓冲罐的出液端连通的管道上。

3.一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法，其特征在于，其使用了如权利要求1或2所述的超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统，在该系统中使用到一个或多个糖化罐；

当使用一个糖化罐时，所述超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法包括如下步骤：

（a）.打开1#糖化罐进料阀门a，开启搅拌，待糖化的液化液进入1#糖化罐，同时添加糖化酶，当1#糖化罐液位100%时，关闭进料阀门a；

（b）.步骤（a）结束后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌，静置让蛋白尽可能地漂浮在1#糖化罐上部；

（c）.步骤（b）结束后，打开1#糖化罐出料阀门b，启动糖液泵，糖浆经过第二板式换热器，与蒸发进料换热降温，进入板框过滤器过滤，滤液到缓冲罐，再进入转鼓过滤器过滤，得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理，最终得到超高麦芽糖浆成品；

（d）.当1#糖化罐液位剩余10-15%时，关闭出料阀门b，停止出料；

（e）.步骤（d）结束后，称量溶血磷脂酶于酶制剂槽，启动隔膜泵，打开阀门g，输送到1#糖化罐中，关闭阀门g；

（f）.步骤（e）结束后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌；

（g）.步骤（f）结束后，打开阀门c，阀门h，启动循环泵，1#糖化罐中的糖浆经过第一板式换热器循环加热升温，当1#糖化罐整体温度达到设定温度后，停止循环加热升温；

（h）.步骤（g）结束后，称量耐高温α淀粉酶于酶制剂槽，启动隔膜泵，打开阀门g，输送到1#糖化罐中，关闭阀门g；

（i）.步骤（h）结束后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌；

（j）.步骤（i）结束后，打开1#糖化罐出料阀门b，含蛋白的糖液经过第二板式换热器，与蒸发进料换热降温，进入板框过滤器过滤，蛋白被截留在板框过滤器中，滤液到缓冲罐，再进入转鼓过滤器过滤，得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理，最终得到超高麦芽糖浆成品，底料全部出完至液位为0%；

（k）.步骤（j）结束后，关闭出料阀门b，蛋白干后，卸蛋白于板框过滤器下部螺旋输送器，回收；

当使用多个糖化罐时，以两个糖化罐为例，所述超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法包括如下步骤：

（A）.打开1#糖化罐进料阀门a，开启搅拌，待糖化的液化液进入1#糖化罐，同时添加糖化酶，当1#糖化罐液位100%时，关闭进料阀门a，打开阀门d，待糖化的液化液、糖化酶进入2#糖化罐；

（B）.步骤（A）结束后即进料阀门a关闭后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌，静置让蛋白尽可能地漂浮在1#糖化罐上部；2#糖化罐同样操作；

（C）.步骤（B）结束后即1#糖化罐静置后，打开1#糖化罐出料阀门b，启动糖液泵，糖浆经过第二板式换热器，与蒸发进料换热降温，进入板框过滤器过滤，滤液到缓冲罐，再进入转鼓过滤器过滤，得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理，最终得到超高麦芽糖浆成品；

（D）.当1#糖化罐液位剩余10-15%时，停止出料；先关闭出料阀门b，再打开阀门e，转2#糖化罐出料，操作同1#糖化罐；2#糖化罐出料过程中，对1#糖化罐底料进行酶制剂反应处理，具体操作见步骤（E）、（F）、（G）、（H）、（I）；2#糖化罐底料进行酶制剂反应处理时同样操作；

（E）.称量溶血磷脂酶于酶制剂槽，启动隔膜泵，打开阀门g，输送到1#糖化罐中，关闭阀门g；

（F）.步骤（E）结束后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌；

（G）.步骤（F）结束后，打开阀门c，阀门h，启动循环泵，1#糖化罐中的糖浆经过第一板式换热器循环加热升温，当1#糖化罐整体温度达到设定温度后，停止循环加热升温；

（H）.步骤（G）结束后，称量耐高温α-淀粉酶于酶制剂槽，启动隔膜泵，打开阀门g，输送到1#糖化罐中，输送完后，关闭阀门g；

（I）.步骤（H）结束后，1#糖化罐搅拌反应，反应结束后停止搅拌，待出底料；出底料具体操作如步骤（J）、（K）；2#糖化罐出底料时同样操作；

（J）.1#糖化罐出底料时，关闭其余罐出料阀门，打开1#罐出料阀门b，含蛋白的糖液经过第二板式换热器，与蒸发进料换热降温，进入板框过滤器过滤，蛋白被截留在板框过滤器中，滤液到缓冲罐，再进入转鼓过滤器过滤，得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理，最终得到超高麦芽糖浆成品，底料全部出完至液位为0%；

（K）.步骤（J）结束后，关闭出料阀门b，打开阀门e，继续出其余已糖化结束的糖浆；同时1#糖化罐待进料；蛋白干后，卸蛋白于板框过滤器下部螺旋输送器，回收。