[发明专利]一种以沙米为主要功能原料的减肥降脂食品

说明书

本发明涉及一种用于减肥降脂的保健食品，以沙米粉/沙米茎秆提取物、小麦粉、魔芋精粉、大豆低聚糖、蒲公英、桃仁、白芝麻为原料，根据食品的加工工艺加工而成。本发明减肥降脂食品经肥胖模型大鼠的减肥试验证明，其有明显的减肥降脂效果，能够起到降低lee’s指数、脂体比、颈围、腰围、体内脂肪含量、肝脏指数的作用，可以作为部分主食的替代食品，长期食用，有助于保持健康美丽的身材。

技术领域

本发明涉及一种用于减肥降脂的食品，尤其涉及一种以沙米为主要功能原料的减肥降脂食品，属于保健食品领域。

背景技术

随着时代的变迁和科技的进步，人们的生活节奏也在不断加快，与此同时，各式各样的疾病也充斥着现代人的生活。肥胖作为慢性代谢性疾病，具有高发病率及世界流行趋势，其不仅对健康构成严重威胁，亦对社会经济及医疗卫生体系造成沉重负担。尽管减肥药物或保健品屡见不鲜，但减肥药物的毒副作用大大降低了患者服药的依从性；各种保健品因功效成分不详、功效不稳定也逐渐失去了患者的信任。因此近年来，成分明确的天然原料减肥药品及食品越来越被健康美容领域的研究者重视。

沙米，又名沙蓬，生长于干旱、 半干旱及半湿润地区流动沙丘和裸露沙地上，沙蓬在荒漠及荒漠草原地区，是重要的食用与饲用植物。沙米具有悠久民间食用历史，是我国沙区传统野生食用植物，目前已有大面积人工种植。研究表明，沙米具有很好降血糖作用，抗氧化作用及治疗肺胀作用。为了进一步扩展对沙米的开发利用，本发明对沙米在减肥降脂方面的功效进行研究和应用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以沙米为主要功能原料的减肥降脂食品。

本发明的减肥降脂食品，是以沙米粉/沙米茎秆提取物、小麦粉、魔芋精粉、大豆低聚糖、蒲公英、桃仁、白芝麻为原料，根据常规食品加工工艺制备而成。

沙米粉制备工艺如下：精捡成熟沙米种子，自然晾干，粉粹成100目细粉，除菌备用。

经我们研究发现，沙米粉：味甘、性平，归肺、脾、胃经，具有健脾消食、发表解热、利水功能。经我们检测，沙米粉蛋白质、粗纤维含量高，碳水化合物含量低，另外其氨基酸、微量元素含量均优于藜麦。 沙米粉营养成分与藜麦对比数据见表1。沙米粉中总黄酮、异鼠李素等物质含量见图1。

由表1可见，沙米粉中蛋白质含量高达232.1mg/g，远远高于藜麦，足以说明其作为食品的价值所在；碳水化合物449.7mg/g，远远低于藜麦，足以说明其减肥价值；粗纤维高达86.2mg/g，远远高于藜麦，足以说明其作为减肥食品的价值所在。

沙米茎秆提取物制备工艺如下：精捡已采摘了成熟种子的沙米茎秆，自然晾干，用去离子水提取两遍，浓缩，烘干、粉碎而成。

研究发现，沙米茎秆提取物，味微苦、性平，含有大量的粗纤维、低热量（较低的蛋白质、脂肪、碳水化合物），而且饱腹感极强，解决了消费者在日常食物面前无法抵制美食诱惑的局面；饱腹感极强。富含类黄酮、多酚类、生物碱、维生素、萜类、香豆素类等多种活性物质，在20多种沙米类黄酮物质中，异鼠李素及其衍生物含量可达万分之五以上。富含类黄酮，具有抗辐射、促造血、调免疫、抗氧化、保护DNA的潜在价值；富含多酚类、生物碱、维生素、萜类、香豆素类等多种活性物质。这些充分说明沙米茎秆提取物作为健康食品原料方面的潜在资源价值。