[发明专利]一种多口味DHA水果饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种多口味DHA水果饮料及其制备方法，多口味DHA水果饮料由DHA蓝莓混合液、DHA苹果混合液和DHA草莓混合液按照一定比例混合形成，DHA苹果混合液由其质量份的如下原料制成：DHA藻油原液5‑8组分、亚麻籽油2‑4组分、苹果源液0.5‑1.5组分和B‑胡萝卜素提取液0.1‑0.5组分，DHA苹果混合液由其质量份的如下原料制成：DHA藻油原液5‑8组分、亚麻籽油2‑4组分、草莓源液0.5‑1.5组分和B‑胡萝卜素提取液0.1‑0.5组分；本发明该水果饮料通过DHA蓝莓混合液、DHA苹果混合液和DHA草莓混合液混合形成，采用科学配方，原料源自优质的深海藻类，未经食物链的传递，纯度高，易吸收，此外还添加有亚麻籽油，可进一步提供DHA营养，营养更好，口味较多，口感更好。

技术领域

本发明涉及一种水果饮料，特别涉及一种多口味DHA水果饮料及其制备 方法，属于饮料制作技术领域。

背景技术

藻油是一种纯植物性DHA(DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对 人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要 成员，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重 要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大， 约占50％，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要)原料，从人工培育的海 洋微藻中提取，未经食物链传递，是世界上最纯净、最安全的DHA来源。

通过在具有保健功能的饮料中，可添加藻油从而促进儿童发育，但是现 有DHA藻油饮料通常都是添加一种水果源液，口味较为单一，无法满足人们 的饮用需要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种多口味DHA水果饮料及其制备方法，以解决 上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种多口味DHA水果饮料， 包括DHA蓝莓混合液、DHA苹果混合液和DHA草莓混合液，所述多口味DHA水 果饮料由DHA蓝莓混合液、DHA苹果混合液和DHA草莓混合液按照一定比例混 合形成，所述DHA蓝莓混合液由其质量份的如下原料制成：DHA藻油原液5-8 组分、亚麻籽油2-4组分、蓝莓源液0.5-1.5组分和B-胡萝卜素提取液0.1-0.5 组分，所述DHA苹果混合液由其质量份的如下原料制成：DHA藻油原液5-8组 分、亚麻籽油2-4组分、苹果源液0.5-1.5组分和B-胡萝卜素提取液0.1-0.5组分，所述DHA苹果混合液由其质量份的如下原料制成：DHA藻油原液5-8组 分、亚麻籽油2-4组分、草莓源液0.5-1.5组分和B-胡萝卜素提取液0.1-0.5 组分。

作为本发明的一种优选技术方案，所述DHA藻油原液的提取方法如下：

将微藻发酵液固液分离后得到的固体物干燥，得到干燥菌体，以超临界 二氧化碳为萃取剂对干燥菌体进行萃取，得到二氧化碳流体，对二氧化碳流 体进行减压分离，得到DHA藻油原液。

作为本发明的一种优选技术方案，所述蓝莓源液的提取方法如下：

选料：挑选无病虫、无霉烂的新鲜蓝莓，冲洗干净，去核；

热烫：在热水中热烫5～9min；

打浆：向蓝莓中加入水，打浆，得到浆液；

保温浸提：加入蓝莓重量的0.02％的果胶酶，再加入水，50℃保温浸 提5h，用100目筛网将浆渣分离，得到蓝莓源液。

作为本发明的一种优选技术方案，所述B-胡萝卜素提取液的制取方法如 下：

将胡萝卜干燥后粉碎，再将胡萝卜浸渍于质量百分含量为20％的乙醇溶 液中，于40～50℃下采用微波辅助提取15～20min，过滤得到所述B-胡萝 卜素提取液。

作为本发明的一种优选技术方案，将所述苹果源液的提取方法如下：