[发明专利]一种清香型白酒发酵方法

说明书

本发明涉及白酒发酵技术领域，更具体的说是一种清香型白酒发酵方法，一种清香型白酒发酵的方法，该方法包括以下步骤：步骤一：驱动架和滑动仓组合成一个容器，将原料放置在该容器内，将该容器移动到发酵桶内，驱动架可以在发酵桶内转动或者上下移动；步骤二：在需要时移动驱动架使驱动架对准控温器进行温度调节，移动驱动架使驱动架对准净化网进行空气含量调节；步骤三：移动驱动架使驱动架上端对准蓄水箱，下端对准接水箱，对原料上下两层进行含水量调节；步骤四；使驱动架对准外支架，滑动壁移动带动滑动仓移动，滑动仓移动将发酵物移出发酵桶进行快速收集，能对发酵物进行便捷收集。

技术领域

本发明涉及白酒发酵技术领域，更具体的说是一种清香型白酒发酵方法。

背景技术

例如公开号213113257U所述的一种新型白酒发酵装置，包括加热座，所述加热座的内侧固定连接有发酵桶。该新型白酒发酵装置，通过搅拌电机带动搅拌桨转动，搅动内部的原料，使原料混合更充分，发酵更均匀，通过向加热座内部注水，再通过电热管对水进行加热，通过温度传感器监测水的温度，通过温度控制开关控制电热管的加热，过热即停，保证发酵的温度，通过二氧化碳挤压膨胀膜，使膨胀膜膨胀，膨胀膜膨胀推动按压块移动，按压块移动触碰自复式开关，从而打开单向阀，排出二氧化碳，排出后，膨胀膜回缩，按压块离开自复式开关，单向阀关闭，自动排气；该专利的缺点是不能对发酵物进行便捷收集。

发明内容

本发明的目的是提供一种清香型白酒发酵方法，能对发酵物进行便捷收集。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

所述一种清香型白酒发酵装置包括外支架、滑动壁、丝杆、驱动架和滑动仓，滑动壁滑动连接在外支架上，滑动壁上设有配合杆，滑动壁为半圆形，两个丝杆均转动连接在外支架上，滑动壁和两个丝杆之间螺纹传动，滑动仓滑动连接在驱动架上，滑动仓上设有配合槽，驱动架的下端为半圆形，外支架的左端为半圆弧形，驱动架上的滑轨和外支架上的滑轨可以组合成一条滑轨，滑动仓滑动连接在滑动壁上，驱动架的底端设有一个过滤网，滑动仓为半圆环形，驱动架和滑动仓可以组合成为一个上端开口的容器。

所述一种清香型白酒发酵装置包括发酵桶、驱动轴、丝杆Ⅱ、净化网、移动盖和控温器，驱动轴转动连接在发酵桶内，驱动轴上设有一个挡板，挡板为半圆环形，丝杆Ⅱ转动连接在驱动轴内，驱动架滑动连接在驱动轴上，丝杆Ⅱ和驱动架之间螺纹传动，发酵桶的下端设有两个净化网，两个移动盖均滑动连接在发酵桶上，两个移动盖分别位于两个净化网的外侧，控温器固定连接在发酵桶上端的右侧。

所述一种清香型白酒发酵装置包括滑动板、蓄水箱和喷头，滑动板滑动连接在驱动架的下端，蓄水箱上设有一个入水孔，蓄水箱固定连接在发酵桶上端的左侧，多个喷头均固定连接在蓄水箱的下端，多个喷头在蓄水箱的下端均匀分布，多个喷头和蓄水箱之间内部连通，蓄水箱内设有一个水泵。

所述一种清香型白酒发酵装置包括挡盖和接水箱，挡盖滑动连接在接水箱上，接水箱滑动连接在发酵桶上，挡盖上设有滑槽，滑槽为圆弧形，滑动板的下端设有一个圆形块，圆形块滑动连接在滑槽上，挡盖上设有一个把手，接水箱上设有一个把手。

一种清香型白酒发酵的方法，该方法包括以下步骤：

步骤一：驱动架和滑动仓组合成一个容器，将原料放置在该容器内，将该容器移动到发酵桶内，驱动架可以在发酵桶内转动或者上下移动；

步骤二：在需要时移动驱动架使驱动架对准控温器进行温度调节，移动驱动架使驱动架对准净化网进行空气含量调节；

步骤三：移动驱动架使驱动架上端对准蓄水箱，下端对准接水箱，对原料上下两层进行含水量调节；

步骤四；使驱动架对准外支架，滑动壁移动带动滑动仓移动，滑动仓移动将发酵物移出发酵桶进行快速收集。

本发明一种清香型白酒发酵方法的有益效果为：