[发明专利]智能营养膳食制备生产线

说明书

本发明涉及一种智能营养膳食制备生产线，在配料段中，通过膳食制备输送装置、餐盒升降移栽上料机构、自动定量漏米机构、自动定量注水机构、菜品添加工位以及餐盖升降移栽上料机构的相互配合，完成快餐制作过程中落餐盒、落米、下水、打菜以及落餐盖的连续操作；在入箱段中，通过膳食制备输送装置、蒸箱输送线、双工位餐盘装箱装置以及箱盖转移定位盖合机构的相互配合，完成快餐制作过程中将餐盘装箱以及蒸箱封箱的连续操作；在蒸煮段，通过流动式电磁加热装置加热蒸箱整体内由餐盘盛放的膳食，进而完成快餐制作过程中的蒸煮操作。本发明多个部位均采用了机械化的生产操作，提高了快餐的生产效率，既节省人工成本，还能够确保快餐卫生。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种智能营养膳食制备生产线。

背景技术

快餐，是指预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同。市面上缺少大批量快餐的制造设备，导致大批量快餐的生产仍然依靠人工制作、人工出餐的方式，操作速度慢，而且厨师的劳动强度较大，食品的卫生情况也较难保证，难以满足日益增长的市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能营养膳食制备生产线，旨在解决现有技术中的对于大批量快餐的生产仍然依靠人工制作、人工出餐的方式，存在操作速度慢以及食品卫生难以保证的技术问题。

为实现上述目的，本发明实施例提供的一种智能营养膳食制备生产线，包括膳食制备输送装置以及沿着该膳食制备输送装置的输送方向依次设置的：

餐盒升降移栽上料机构，用于将餐盒有序地夹送至所述膳食制备输送装置；

自动定量漏米机构，用于将米粒定量输送至承载于所述膳食制备输送装置的餐盒中；

自动定量注水机构，用于对承载于所述膳食制备输送装置的餐盒进行定量注水；

菜品添加工位，用于将菜品添加到承载于所述膳食制备输送装置的餐盒中；

餐盖升降移栽上料机构，用于将餐盖有序夹送并盖合在承载于所述膳食制备输送装置的餐盒上，得到密封的餐盘；

蒸箱输送线，用于向所述膳食制备输送装置有序地提供蒸箱；

双工位餐盘装箱装置，用于将餐盘有序地转移并叠放进蒸箱当中；

箱盖转移定位盖合机构，用于将箱盖有序夹送并盖合在承载于所述膳食制备输送装置的蒸箱上，得到密封的蒸箱整体；

以及流动式电磁加热装置，用于接收所述膳食制备输送装置运送过来的蒸箱整体并加热蒸箱整体内由餐盘盛放的膳食。

可选地，所述餐盒升降移栽上料机构和所述餐盖升降移栽上料机构结构相同；均包括：

移栽上料机架，所述移栽上料机架可移动地设置于所述膳食制备输送装置的旁侧；

移栽上料输送单元，所述移栽上料输送单元设于所述移栽上料机架上并用于输送载有餐盒或餐盖的移栽上料治具；

移栽升降单元，所述移栽升降单元设于所述移栽上料治具的移动路径上，并用于升起所述移栽上料治具内的餐盒或餐盖；

以及移栽夹料输送单元，所述移栽夹料输送单元设于所述移栽升降单元的上方，并将所述移栽上料治具内的餐盒或餐盖夹送至所述膳食制备输送装置上；

其中，所述移栽升降单元包括升降支撑座、若干升降顶料组件和移栽升降驱动组件；所述移栽升降驱动组件设于所述移栽上料治具的移动路径上，所述升降支撑座与所述移栽升降驱动组件的输出端驱动连接，各所述升降顶料组件均设于所述升降支撑座上并用于顶起所述移栽上料治具内的餐盒或餐盖；