[发明专利]一种滋阴益肾石斛酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种滋阴益肾石斛酒及其制备方法。所述滋阴益肾石斛酒包括如下重量份的原料：石斛10～12份、黄精15～18份、枸杞30～36份、糯米500～600份和酒曲3.3～3.6份。所述滋阴益肾石斛酒，以铁皮石斛为君药，主治强阴、益肾；枸杞为臣药，辅佐石斛补精气，治肾病，滋肾；黄精为使药，增加脾胃动力，改善体倦乏力。可以达到滋阴益肾、补脾润肺、抗疲劳、抗氧化、明目、增强免疫力的功效。另外，加入的枸杞、黄精、石斛等原料，可以改善酒品色泽，使之具有明亮的深红色，改善酒品的感官性。本发明所述滋阴益肾石斛酒的制备方法，工艺易控，有利于规模化产出。

技术领域

本发明属于保健酒领域，具体涉及一种滋阴益肾石斛酒及其制备方法。

背景技术

现有的保健酒，是通过添加既是食品又是药品的原料，并以浸泡加工方式的方式进行制备的。而浸泡加工方式对相关原料中功能性成分的提取或溶解并不充分，易造成大量的浪费。

故基于此，提出本发明技术方案。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种滋阴益肾石斛酒及其制备方法。所述滋阴益肾石斛酒具有滋阴益肾、补脾润肺、抗疲劳、抗氧化、明目、增强免疫力的功效。所述制备方法将原料加工成粉并且参与发酵，可充分溶出功能性成分，并且将不易吸收的大分子多糖转化为小分子多糖，更利于人体吸收，增加原料的利用率。

本发明的方案是，提供一种滋阴益肾石斛酒，包括如下原料：石斛、黄精、枸杞、糯米、酒曲。

其中，本发明中使用的石斛为温州雁荡山铁皮石斛，所述温州雁荡山铁皮石斛多糖含量可达到60％，相较于一般铁皮石斛，其多糖含量更高。

根据原料安全企标，黄精多糖含量在1～28％之间，我司选用黄精粉要求多糖含量≥15％，以保证黄精粉的药用功效。为实现黄精多糖含量符合我司要求，制作黄精粉的过程中采用现有的真空浓缩技术，以保证黄精多糖含量达标。

根据原料安全企标，枸杞子粉多糖含量在10％以上，我司选用枸杞子粉多糖含量≥20％，以保证枸杞子粉的药用功效。

关于原料的功效及相互作用，进行如下阐述。

铁皮石斛为君药：《神农本草经》中提出，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；《本草通玄》谓之能“补脾益肾”；《本草汇言》也称之为“培养五脏阴分不足药”；《本草纲目拾遗》推之为“滋阴补益珍品”；《本草纲目》指出，石斛能“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；《药性论》说石斛能补肾积精，养肾气，益气力。

枸杞为臣药：《本草纲目》指出枸杞主治坚筋骨，耐老，除风，去虚劳，补精气；主心病嗌干心痛，渴而引饮；肾病消中；滋肾润肺，榨油点灯，明目。

黄精为使药：《本草纲目》指出黄精可主治补肝明目，脾胃虚弱，体倦乏力。黄精、味甘、性平、无毒。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。据现代药理研究，黄精有抗菌抗病毒、抗氧化、抗疲劳、抗衰老及降压降糖等作用。

综上所述，以铁皮石斛为君药，主治强阴、益肾；枸杞为臣药，辅佐石斛补精气，治肾病，滋肾；黄精为使药，增加脾胃动力，改善体倦乏力。

优选地，所述滋阴益肾石斛酒，包括如下重量份的原料：石斛10～12份、黄精15～18份、枸杞30～36份、糯米500～600份和酒曲3.3～3.6份。

优选地，所述滋阴益肾石斛酒，包括如下重量份的原料：石斛11份、黄精16.5份、枸杞33份、糯米550份和酒曲3.5份。

优选地，所述滋阴益肾石斛酒，还包括如下原料：金银花和菊花。