[发明专利]一种肉类腌制用翻转式双面盐水注射机

说明书

本发明涉及肉类加工领域，尤其涉及一种肉类腌制用翻转式双面盐水注射机，包括有开槽导向板、第一支撑板、夹紧输送组件、限位组件等；开槽导向板上定位有第一支撑板，夹紧输送组件设于开槽导向板上，限位组件设于夹紧输送组件上。通过齿条板与翻转齿轮及其上装置的配合，在齿条板的作用下，翻转齿轮及其上装置会转动二分之一圈，使得夹紧板之间的肉翻转180°，便于后续对夹紧板之间的肉的另一面注射盐水，达到了能够自动地将需要腌制的肉翻转以便于后续将其充分地腌制的效果。

技术领域

本发明涉及肉类加工领域，尤其涉及一种肉类腌制用翻转式双面盐水注射机。

背景技术

肉的主要成分包括蛋白质、脂肪、水分等物质，这些成分的含量受动物的种类、年龄、部位等因素影响会有一些变化，大部分肉制品在加工过程中都要经过腌制这一道工序，腌制能够防止肉的腐败，延长其保存时间。而腌制的主要材料是食盐，食盐在一定程度上可以使肉的水分活度降低，当水分活度过小时，绝大部分细菌和酵母都不能生长，且不利于其他微生物的生长。

肉的腌制一般需要让食盐的盐分渗入至肉的内部，现有的腌制技术是通过手动将盐涂抹在肉的表面，这种方法操作简单，但是无法使盐分充分地分布在肉内部，使得肉的腌制程度不均匀，造成腌制效果不佳以及腌制效率低的后果，且通过直接将食盐涂抹在肉的表面容易造成食盐的浪费。

发明内容

基于此，有必要针对以上问题，提出一种能够充分地将肉揉松以便于腌制、腌制效率高、具有自动地将肉翻转的功能、能够充分地利用盐水的肉类腌制用翻转式双面盐水注射机，以解决上述背景技术中提出的腌制效果不佳、腌制效率低、容易造成浪费资源的问题。

技术方案是：一种肉类腌制用翻转式双面盐水注射机，包括有开槽导向板、第一支撑板、夹紧输送组件、限位组件、驱动组件、盐水注射组件、揉压组件、单向撑起组件和翻面机构，开槽导向板上定位有第一支撑板，夹紧输送组件设于开槽导向板上，限位组件设于夹紧输送组件上，驱动组件设于夹紧输送组件上，盐水注射组件设于开槽导向板上，揉压组件设于盐水注射组件上，单向撑起组件设于开槽导向板上，翻面机构设于开槽导向板上。

进一步，夹紧输送组件包括有第二支撑板、往复螺杆、驱动齿轮、连杆、螺纹导向套、活动架、复位弹簧、开孔转杆、条形板、夹紧弹簧和夹紧板，开槽导向板顶部联接有两对第二支撑板，同侧第二支撑板之间共同转动式连接有往复螺杆，往复螺杆一端联接有驱动齿轮，其中一驱动齿轮上转动式连接有连杆，连杆另一端与另一驱动齿轮转动式连接，往复螺杆上通过螺纹配合的方式联接有螺纹导向套，螺纹导向套与其中两个第二支撑板接触，螺纹导向套上滑动式连接有活动架，活动架与开槽导向板滑动式配合，活动架与螺纹导向套之间连接有复位弹簧，活动架上转动式连接有开孔转杆，开孔转杆上分布式设置有半圆槽，开孔转杆上联接有条形板，条形板与开槽导向板接触，条形板上联接有两夹紧弹簧，两夹紧弹簧另一端共同联接有夹紧板，两夹紧板对应设置，夹紧板与开槽导向板接触。

进一步，限位组件包括有固定导向板、卡紧杆和卡紧弹簧，活动架上联接有固定导向板，固定导向板上滑动式连接有卡紧杆，卡紧杆卡入开孔转杆上，卡紧杆与固定导向板之间连接有卡紧弹簧。

进一步，驱动组件包括有固定板、伺服电机和扇形齿轮，其中一第二支撑板上联接有固定板，固定板上安装有伺服电机，伺服电机输出轴一端联接有扇形齿轮。

进一步，盐水注射组件包括有支撑架、转轴、旋转齿轮、开槽凸轮盘、导向杆、注射架和第一压缩弹簧，支撑架设于开槽导向板顶部，支撑架上转动式连接有转轴，转轴一端联接有旋转齿轮，转轴另一端联接有开槽凸轮盘，支撑架上联接有导向杆，导向杆上滑动式连接有注射架，注射架与开槽凸轮盘限位配合，注射架与导向杆之间连接有第一压缩弹簧。

进一步，揉压组件包括有活动板、揉压板和第二压缩弹簧，活动板滑动式连接于支撑架上，活动板上联接有揉压板，支撑架与活动板之间连接有第二压缩弹簧。