[发明专利]一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法

权利要求书

1.一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、制作发酵培养物质，将多种营养物质均匀混合得到γ-聚谷氨酸培养物质，将γ-聚谷氨酸培养物质转入至发酵罐内；

步骤二、将发酵菌种添加进步骤一中有γ-聚谷氨酸培养物质的发酵罐内，添加好之后在一定发酵条件内进行γ-聚谷氨酸液体的发酵；

步骤三、在步骤二发酵结束之后，将步骤二发酵罐中液体γ-聚谷氨酸发酵溶液的pH至7.0，之后对添加发酵菌种之后的正常发酵的γ-聚谷氨酸发酵溶液进行发酵液加热处理；

步骤四、步骤三进行结束之后，向加热结束之后发酵罐的-聚谷氨酸发酵液内添加稳定剂，得到稳定型液体γ-聚谷氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述步骤二中γ-聚谷氨酸液体发酵条件为：发酵温度为35-45℃，发酵时候发酵罐的通气量为1.0-2.0vvm，发酵时候对发酵液的搅拌速度为150-250rpm，发酵PH为6.5-7.0，发酵时长为48-60h。

3.根据权利要求1或2所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述步骤二中发酵菌种为贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis PG1-2，该菌种已保藏于中国微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCC No.15718，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期均为2018年5月2日。

4.根据权利要求1或2所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述步骤一种发酵培养物质(g/L)以质量分数为标准的组分配方为：蔗糖60-70份、酵母粉20-30份，谷氨酸钠60-70份，KH2PO4 1-2份，K2HPO4 1-2份，CaCl2 0.2-0.3份，初始pH 7.0-7.2。

5.根据权利要求1所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述步骤三中进行加热处理时，加热处理温度为50-70℃，处理时长2-6h。

6.根据权利要求1所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述稳定剂为苯甲酸钠或山梨酸钾以及碳酸钙。

7.根据权利要求1或6所述的一种稳定型液体γ-聚谷氨酸的生产方法，其特征在于：所述稳定剂用量为：苯甲酸钠或山梨酸钾：0.5-1.5％、碳酸钙：0.5-2％。