[发明专利]一种采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法

权利要求书

1.一种采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将酵母菌制备成菌悬液，超声破壁处理；

步骤2：采用包括碱性蛋白酶和胰蛋白酶的复合酶对上述超声破壁处理所得的菌悬液进行酶解，然后离心，收集上清液，调节pH至中性，得到酵母多肽混合液；

步骤3：超滤除杂，收集滤出液，冷冻干燥后得到酵母活性多肽冻干粉。

2.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤1中的酵母菌为产朊假丝酵母菌，所述菌悬液的浓度为0.5～1.5mg/mL。

3.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤1中超声破壁处理的条件为：超声时间30min，超声功率800w，持续1s，间隔1s，探头直径25mm，工作频率20kHz。

4.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤2中的复合酶的添加量为2000～7000u/g酵母菌；所述碱性蛋白酶和胰蛋白酶的比例为1:1～1:4。

5.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤2中酶解的条件为：酶解温度30～70℃，酶解pH值8.5～11.5，酶解时间2～12h。

6.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤2中离心的条件为：8000r/min离心10min。

7.如权利要求1所述的采用复合酶法酶解制备酵母活性多肽的方法，其特征在于，所述步骤3中超滤除杂的条件为：压力0.4～0.5MPa，滤膜规格10KDa。