[发明专利]一种栀子花香绿茶的制备方法

说明书

本发明提出了一种栀子花香绿茶的制备方法，涉及花茶技术领域。一种栀子花香绿茶的制备方法，包括：将绿茶加工成干茶叶，采栀子花晾干备用；将干茶叶进行热坯处理；将晾干的栀子花和热坯处理后的干茶叶混合进行堆放窨花，每8～10h通花一次；窨花完毕后将栀子花和干茶叶进行分离；将筛选出的干茶叶烘干，降温后再重复操作窨花、茶花分离和烘干步骤，最后冷却得到带有栀子花香的绿茶。本发明通过将绿茶与栀子花进行多次窨花、茶花分离和烘干步骤，可以将栀子花中的香气充分融入至绿茶中，使得绿茶不仅具有其本身的茶香，还可以带有栀子花的清香，提高品质。

技术领域

本发明涉及花茶技术领域，具体而言，涉及一种栀子花香绿茶的制备方法。

背景技术

栀子花是人们喜爱的花卉植物，与茉莉花、白兰花并称为“盛夏三白”，栀子叶色亮绿，四季常青，花大洁白，芳香馥郁，又有一定耐荫和抗有毒气体的能力，故为良好的绿化、美化、香化的材料。栀子花又名栀子，喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。

栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。

现代医学研究表明，栀子花中含有丰富的黄酮苷、原儿茶酸、咖啡酸、山柰酚、香草醛、葡萄糖苷、粗纤维、谷甾醇等化合物，具有利胆、镇静、降压、抗菌及通便功能，是一种天然保健花卉。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。用鲜花吐香和茶坯吸香来达到茶引花香,增益香味的目的。

目前技术中较少采用栀子花与茶叶制作成花茶，其主要原因包括：1、栀子花中经常藏有小虫，容易带到茶叶中去，卫生情况不合格；2、栀子花和茶叶在窨花过程中容易发霉发酸，造成花茶有异味等等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种栀子花香绿茶的制备方法，此方法可以方便稳定的制得具有栀子花香气的茶叶。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本申请实施例提供一种栀子花香绿茶的制备方法，其包括以下步骤：

原料准备：将绿茶加工成干茶叶，采栀子花晾干备用；

热坯：将干茶叶进行加热处理；

窨花：将晾干的栀子花和热坯处理后的干茶叶混合进行堆放窨花，每8～10h通花一次；

茶花分离：窨花完毕后将栀子花和干茶叶进行分离；

烘干：将筛选出的干茶叶烘干，降温后再重复操作窨花、茶花分离和烘干步骤，最后冷却得到带有栀子花香的绿茶。

相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：

本发明通过将绿茶与栀子花进行多次窨花、茶花分离和烘干步骤，可以将栀子花中的香气充分融入至绿茶中，使得绿茶不仅具有其本身的茶香，还可以带有栀子花的清香，提高绿茶的品质。

本发明在将绿茶与栀子花进行窨花之前需要对栀子花进行除虫处理，对绿茶进行热坯处理，其中除虫处理可以去掉栀子花中隐藏的小虫，提高绿茶的卫生情况，干茶叶在进行窨花之前先进行热坯处理，一方面可以使茶坯膨胀，更好吸收栀子花香，另一方面可以提高窨花过程中的活性分子运动速率，从而提高干茶叶中的栀子花香味浓度。

具体实施方式