[发明专利]一种海参美容保健品及其制备方法

说明书

本发明提供了一种海参美容保健品的制备方法，属于保健品技术领域，包括以下步骤：S1、将新鲜的海参洗净，浸泡；S2、研磨处理得到海参浆液，放入无菌反反应釜中，加入苏打水和花青素，冷藏；S3、加入木聚糖酶和蛋白酶，搅拌，升温，酶解反应；S4、将大麦、桃胶、化橘红分别进行研磨成粉末；将糙米用文火烘炒，研磨成糙米浆液；S5、在反应釜中加入大麦、桃胶、化橘红粉末和糙米浆液，再加入研磨成粉末的桃胶和化橘红，匀质，出料、灌装，得到成品。本发明能够在相对温和的条件下使得海参蛋白得到较高程度的水解，并保留尽可能多的活性成分，达到美容保健的效果。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体属于一种海参美容保健品及其制备方法。

背景技术

海参，在各类山珍海味中位尊“八珍”，不仅富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等等。比如，海参多糖有多种药理活性，包括抗肿瘤、抗凝血、免疫调节与抗血栓形成、降血脂等作用，而海参皂苷具有提高免疫力、抗菌、抗肿瘤、抗癌等多种生物活性，而且性温补，足敌人参，能够补肾经、消痰延、益精髓、壮阳疗痿等。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸和精氨酸含量远远高于其它氨基酸，还含有VB2、VA、VB1、VB6、VE、VD和VK 等维生素，这些维生素在人体内无法自我合成，还有海参中的必需脂肪酸的种类也很齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等等，因此，海参成为了不可多得的保健品。

然而，海参中虽然还有丰富的营养活性物质，但是其本身却相当不容易消化，海参中的蛋白质成分属于胶原蛋白，与动物皮的蛋白结构类似，是一种白色、无支链、不透明的纤维型蛋白质，呈3股螺旋结构，通过3条多肽链均形成左手螺旋结构，再以氢键相互咬合成牢固的右手超螺旋结构，从而形成左旋a链相互缠绕构成的右手复合螺旋结构，该结构能够在体内形成牢固的结合，不易分离出来，也不容易消化。因此为了能够方便消化和吸收海参中的蛋白质，一般都需要高温、超高压处理，或者现代工艺中的超低温、超低压处理，还有传统方式的长时间熬煮方式等，使其蛋白质充分失活变性，从而更好的消化吸收。但这样一来，又会导致海参体内的营养物质如维生素、海参多糖、海参皂苷以及一些有益脂肪酸，以及其他活性物质等大量流失，根本无法充分、有效的利用好海参中的影响物质。

海参在处理过程中还需要特别留意，目前的海参保健品制备过程中清洗用时过久或者随意添加碱性物质，导致海参离开海水过久或者遇碱容易激活自溶酶，进行自我融化成一滩液体，导致大量的营养物质流失，而在酸性环境又会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，因此，海参保健品的制备过程中条件的控制相当重要，目前市场上制备出来的海参保健品并不能够充分发挥利用海参，发挥出真正的功效。

此外，海参本身已富含营养，但目前市场上的海参保健品还搭配种类繁多的物质，甚至还与人参、虫草等搭配，不仅影响海参营养物质的吸收，更使得人体肝火旺盛，虚不受补，长期食品还容易导致身体素质下降。因此，海参保健品的搭配需要恰当、精简，才能最大程度发挥出海参保健品的优异功效。

目前的海参保健品中会添加很多糖分，并不适合老年人食用，这是由于海参皂苷虽然具有提高免疫力、抗肿瘤，对人体癌细胞有抑制作用并且对神经细胞起作用，能防治癫痫，但味苦，容易影响食用口感和风味，因此，很多商家在制备过程中就会添加各种糖分或者甜味剂进行调节，但这对健康很不利。

发明内容

针对背景技术中存在的缺陷和不足，本发明提供了一种海参美容保健品的制备方法，能够在相对温和的条件下使得海参蛋白得到较高程度的水解，并保留尽可能多的活性成分，达到美容保健的效果。

本发明的目的之二是提供一种海参美容保健品的制备方法，能够成分温和、安全，能够促进海参蛋白得到较高程度的水解，并且对肠胃温和，能够达到美容保健的效果。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种海参美容保健品的制备方法，包括以下步骤：