[发明专利]一体封闭式酿酒设备

说明书

本方案公开了白酒蒸馏技术领域的一体封闭式酿酒设备，包括酒甑、水缸和抬升机构，所述酒甑设有甑盖，所述甑盖连通有过气管，所述过气管连通有冷凝器，所述冷凝器位于水缸内，所述水缸连接有冷却器，所述冷凝器上设有出酒管，所述抬升机构包括支架，所述支架上转动连接有螺杆，所述螺杆连接有驱动其转动的电机，所述螺杆上套设有限位环，限位环与支架竖直滑动连接，所述限位环上固定连接有连接件，所述连接件与甑盖固定连接。本方案中的酿酒设备科减少人工工作量，不需要抬起过气管也可以将甑盖抬起。

技术领域

本发明涉及白酒蒸馏技术领域，特别涉及一体封闭式酿酒设备。

背景技术

白酒，作为一种常用饮品深受人民大众的喜爱。我国人口众多，酒的需求量较大，制酒历史攸久，技术成熟，制酒资源丰富，又可就地取材，这些都为白酒的酿制创造了优越条件。因此，在偏远的农村以及一些小型生产企业或酒作坊都有制作。运用酒甑蒸馏是白酒生产中的一个重要步骤。在该步骤中，通过酒甑蒸馏使酒糟中的乙醇及其他香味物质汽化成酒汽，再将酒汽引入冷凝装置经过冷凝冷却生产出成品白酒。传统的蒸馏装置由酒甑、地锅和水缸组成。

酒甑装置包括甑体、甑盖、酒水冷凝器和使酒水冷凝器和甑盖连接的过气管，在需要打开酒甑时需要先人工先拆除甑盖上的过气管才能在甑盖中间安装抬升机构打开甑盖，因此每次人工打开酒甑都需要人工抬起过气管再连接抬升机构，操作不便，占用空间大，且人工工作量大。

发明内容

本发明意在提供一体封闭式酿酒设备，以解决现有技术酒甑，打开甑盖的过程复杂，需要人工操作，浪费劳动力的问题。

本方案中的一体封闭式酿酒设备，包括酒甑、水缸和抬升机构，所述酒甑设有甑盖，所述甑盖连通有过气管，所述过气管连通有冷凝器，所述冷凝器位于水缸内，所述水缸连接有冷却器，所述冷凝器上设有出酒管，所述抬升机构包括支架，所述支架上转动连接有螺杆，所述螺杆连接有驱动其转动的电机，所述螺杆上套设有限位环，限位环与支架竖直滑动连接，所述限位环上固定连接有连接件，所述连接件与甑盖固定连接。

本方案的工作原理及其有益效果：使用时，开启电机，电机转动带动螺杆转动，由于螺杆上套设有限位环，而限位环又与支架竖直滑动连接，限位环就会在螺杆转动时在竖直方向上下移动，由于连接件与限位环固定连接，连接件由于甑盖固定连接，因此螺杆正转反转，限位环上下移动就会带动甑盖上下移动；当甑盖密封住酒甑，地锅进行酿酒蒸馏时，冷却器冷却冷却水，冷却水进入水缸，水缸对从过气管进入到冷凝器内的酒蒸汽进行冷凝。本方案中的酿酒设备，仅通过机械即可将甑盖抬升起来，整个酿酒可采用封闭式酿酒，不再需要人工进行操作，简单化甑盖打开的过程，减少人工操作和劳动力的浪费，甑盖抬起的过程中不需要人工拆除过气管，一方面大大降低人工劳动强度，另一方面避免长期拆除过气管造成过气管连接处连接不密封的问题。

进一步，所述冷凝器为双层冷凝器。双层冷凝器增大酒蒸汽与水的接触面积。

进一步，所述水缸与冷却器连通处设有温度传感器，所述温度传感器电连接有温度变频控制器，所述温度变频控制器与冷却器的动力机构电连接。利用温度传感器检测被冷却器冷却后的冷却水的温度，将信号传至温度变频控制器，根据设定的相关参数控制冷却器中的风机转速对冷却水进行冷却，从而控制冷却水温度。

进一步，所述螺杆的底部套设且固定连接有第一锥齿轮，所述支架上设有通孔，所述通孔滑动连接有位移杆，所述位移杆上固定连接有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮和第二锥齿轮啮合。当需要人工开盖时，移动位移杆，使得第一锥齿轮和第二锥齿轮啮合，转动位移杆，第二锥齿轮带动第一锥齿轮转动，第一锥齿轮转动带动螺杆转动，螺杆转动最终即可带动甑盖竖直方向上下移动，这样设置人工和器械均可带动甑盖上下移动。

进一步，所述连接件包括连杆、竖杆和分叉杆，所述限位环与连杆固定连接，所述连杆与竖杆固定连接，所述竖杆和分叉杆固定连接，所述分叉杆与甑盖可拆卸连接。通过这样设置能在甑盖抬起时，使得甑盖受力均匀，且在不需要抬升机构时，可以直接将分叉杆和甑盖拆卸开来。